一瓶普通的茅台飞天酒的生产周期就需要一年的时间，期间要严格遵循工艺流程，包括八次投料、八次发酵、九次蒸煮、七次取酒，完成后放置酒窖三年，期间进行勾调，必须历时五年才能出厂上市销售。白酒的主要生产原料无非三样，即高粱、小麦和水，茅台酒也不例外，但因为地处气候环境独特，当地所产高粱为糯性，颗粒坚实饱满，制作出来的成品酒口感味道都非常好，喝完不上头，但主要还是茅台酒的制作工艺极其繁杂。

　　 目前茅台酒回收价格依然坚挺。贵州茅台价格在震荡盘整了一段时间后又开始往上冲，王经理也指出，未来依旧看好白酒股的行情。2017年岁末，贵州茅台发布公告称，2019年起上调茅台酒价格，平均涨幅一成，近日回收茅台酒商家了解到，53度飞天茅台的价格为1499元，这个价格过一阵儿还要涨，特别是在中秋节前，“茅台的价格几乎是几天一个价，我们存货也不多，你如果要多了，我们还没有。”王经理说，要是希望茅台酒的价格可以稳定下来，估计要等到2019年8月份，因为到那时就会有新货下来。

　　 海珠区回收53度茅台酒，现在回收茅台酒商家收一箱酒究竟有多难？近日宏鑫礼品回收商行王先生结识多年的一位茅台酒专卖店负责人表示，蕞近一段时间，他们也很难拿到茅台酒。“太紧张了，拿货有很多限制，有时候我们还要从同行间转手，自然也要给人家一点好处费。现在主要是排队预约太多了，而且都是老客户，再没有一点酒，面子上也过不去。”

　　 为何茅台酒价格那么高？凭什么消费者购买不到平价1499/瓶的茅台酒？归根结底是茅台酒太稀缺了，生产周期太长，虽然茅台酒的产量年年增长，但是消费者仍很难买到酒，甚至会出现一瓶难求的状况，主要在于茅台目前卖的酒连市场需求的三分之一都难以满足。而且在5月份，茅台集团决定扩建6600吨的产能之后将会在未来相当长时间不会再扩建，很显然本身就是供不应求的情况，后期随着茅台的稀缺价格会再度上涨。此时茅台电商虽然在每年给茅台带来了业绩增长，但是作为后期供求关系仍会持续的茅台酒，既然电商平台不能平抑酒价，反而成为哄抬价格和负败问题滋生，被解散也就在情理中，也不会对茅台的销售产生影响。

　　 是什么样的需求增长，才能让每年都在投放且投放量增加的茅台酒价格暴涨？说茅台涨到2500元也供不应求的，不如了解一下市场指导价2699元的生肖茅台酒，在酒商流通渠道2500元左右，前段时间某猫超市的生肖茅台酒通过买超市卡返利，后来不到2400元。茅台酒回收商家估计到2021年，茅台酒年基酒产量，可能就会达到或者突破5.6万吨，也就是说再过几年后一年可以罐装约1亿瓶。