朋友们在重要场合选择茅台酒是有一定的原因的，茅台酒的酿造过程太复杂了，茅台酒的酿制技艺是茅台镇很特殊的传统酿酒工艺，在贵州遵义市茅台镇属于传统手工技艺，是我们非物质文化遗产之一。生产工艺分制曲、制酒、贮存、勾兑、检验、包装六个环节。整个生产周期为一年，端午踩曲，重阳投料，酿造期间九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，经分型贮放，勾兑贮放，五年后包装出厂，茅台酒的酿制有两次投料，采用固态发酵、高温制曲、高温堆积、高温摘酒等特点，形成独特的酿造风格。

　　 贵州茅台公司说不提价，那为什么市场还会涨呢？一句话总结:供不应求，没货啊，人们需求增大，自然就水涨船高了。在电商平台上，茅台公司加大了电商平台的投放力度，但也是被秒的状态。在某东、某易严选、某猫超市等电商平台上体验发现，这些平台都要求先充值成为会员才有预约抢购资格，而且都是一放货就秒完了。

　　 从化区回收五粮液酒，事实上，贵州茅台集团一直大力整顿茅台酒价格，市场需求旺盛，茅台价格走俏，可以理解；而俏得离谱，就不能理解了。按理说，对销售渠道不断拓展，对销售价格严格管控，挤压酒商炒作空间，推行“拆箱令”……在一系列控价政策落地后，茅台涨价趋势理应得到缓解。但是，茅台价格却仍然飞涨。更令人难以理解的是，哪怕茅台酒价格贵到“飞天”，却还是供不应求。

　　 茅台酒的传统“三高工艺”能够很好的挥发掉酒体中对人体有害的易挥发物质，但是刚酿造出来的新酒口感不是很好，有些辛辣，而且还存在有一些低沸点的易挥发物质，所以茅台酒需要储存3-5年进一步的挥发掉酒体中的易挥发物质，这也是为什么茅台酒喝了不上头的重要原因。

　　 随着端午节的日益临近，白酒消费旺季将至，不少酒企纷纷采取控货提价的方式提振业绩。但茅台集团高层已在多个公开场合明确表示，茅台酒不会随意动价，当前仍然坚持稳定的价格政策，目前所有相关“茅台提价”之说都属于谣言。实际上，今年年内多次传出茅台酒或要涨价的消息。今年二月曾有酒商称“茅台酱香酒悄然调价”，五月初，多家值销渠道正式签约成为茅台酒值销渠道商，茅台签约的区域卖场服务商增加到35家，随即传出飞天茅台酒供货价已经由原来的1299元/瓶提至1399元/瓶的消息，上述传闻均已被茅台集团否认。