贵州53度飞天茅台酒属于坤沙工艺的白酒，以本地优良红缨糯高粱、小麦、水作为酿造原料，利用茅台镇得天独厚的自然环境，采用独特传统的复杂工艺酿造，不添加任何香气、香味物质，生产周期至少5年，品质很好但出酒率低，飞天茅台酒酱香突出，具有酱香型白酒幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久的典型特点。

　　 现在的“茅台酒荒”已经成为回收市场普遍现象。去年春节期间，1499元的53度飞天茅台酒曾经在不少店出现，而且实际回收价格比市场定价1499元还便宜了100元，价格为1399元。有商家表示，1399元的53度飞天茅台酒犹如昙花一现，这种局面并没有维持多长，后来一段时间，1499元的53度飞天茅台酒就很难买到了。事实上，从2010年12月15日，市场对外发布公告称，53度飞天茅台酒每瓶价格由此前的499元上调至619元，到之后市场连发价格，先是普通茅台酒每瓶不超869元，后又调整为价格959元，后面又价格1280元，茅台酒价格一路飙升，如今，商家受欢迎的53度飞天茅台酒已经涨到1980元，八年涨价近4倍。宏鑫礼品回收商家分析，茅台酒出现的“酒慌”，从根本上还是在于供不应求，茅台酒价格也超过了本身的饮用价值。

　　 回收2000年茅台酒价格-本地回收茅台酒老店，对于不断上涨的茅台酒价格，茅台集团从今年4月开始控价，确保终端价格稳定在1499元/瓶，随后对全国82名违规经销商开出罚单，5月再次酒稳定价格和市场管控召开专题会议。并且超过50吨的大经销商已遭到茅台酒厂的砍量，且如果市场发现零售价超过1499元，酒厂将对回收商进行断货。

　　 8月7日贵州茅台市场工作会上，茅台集团董事长宣布，茅台拟在中秋、国庆前夕向市场集中投放7400吨茅台酒，尽力满足消费者的过节需求。“中秋节即将到来，茅台消费需求更加旺盛，通过对重点市场的准确投放、科学投放，不仅让真正的消费者平价买到茅台酒，也是对当前市场上炒作茅台酒、屯售茅台酒等扰乱市场秩序行为的有力回击。”茅台销售部门有关人士道出此次茅台与Costco超市合作的根本原因。此次茅台酒销售公司委托第三方向Costco超市上海店提供了5吨的量，大概1万多瓶茅台酒，在中秋节前持续放量平抑价格，让上海本地消费者能以1499元/瓶的价格买到茅台酒。据透露，从蕞初接触酝酿，到茅台酒在Costco再度上市，此次决策执行只花了一周时间。

　　 茅台酒及其系列产品的勾兑过程完全采用“酒勾酒”，各个轮次在勾兑实践中都不可或缺，各自承担着重要角色。一、二轮次以香气见长，一次酒刚强，二次酒清新；六、七轮次酒以味见长，醇厚、柔和是其主要特点；居中的三、四、五轮次香味协调，恰到好处，又各有特点，是勾兑的主体。而以花香、青草香、甜香、口感饱满为典型特征的三轮次酒更是其中的“颜值担当”。如今风味剖析技术体系形成的成果正应用于基酒分级、勾兑生产及产品质量控制实践中，为品评、勾兑等相对感性的技能提供科学支撑，逐步形成技术与艺术相融合、知识与实践相结合、传承与创新并重的完善酒体认知体系，走在茅台厂区的道路上，繁花似锦，酒香四溢。