茅台酒为何这么好喝是有原因的，这与其酿造过程的复杂程度是分不开的！茅台酒头一次蒸酒就能出酒的情况并不多见，一般要到第二次，第三次才产酒，头一次产的酒是非常重要的酒，可用来调和酒的味道。第三、第四次的出酒量蕞多，质量也蕞稳定，是用来做基酒的主要对象。第五到第七次的酒，味道比较淡，这时候的酒曲香味却更浓。每年酒厂都会挖一些窖底的泥用来烤酒，这些经过长年累月粮食沉浸的泥块也饱含了酒香，用来调节酒的香气和口味是最适合的。但这些窖底酒非常宝贵，只需用上一点就够了，用多了则会带有泥土味，反而不美。

　　 其实，无论是喝酒或是不喝酒的人，我们都不否认茅台酒的历史贡献，更不否认茅台酒的品质，我们尊重茅台是的酱香好酒，只是茅台酒价格太贵，从根本上脱离了价值。从1981年到2017年，从7元到1800多元，36年时间飞天茅台零售价格疯涨了200倍，我们不得不面对的现实是，在价值回归、消费回归的今天，茅台却距离消费者越来越远，为什么？因为价格越来越不靠谱了。这种叫板性的呼声，不管是否能得到企业和社会的关注，但不会停止！明天会有更多的消费者和企业站起来与茅台直面对话，希望通过这样的话题和内容，能带来更多的人重新思考和审视白酒。

　　 宝山区罗店镇附近烟酒回收店，一瓶普通的茅台飞天酒的生产周期就需要一年的时间，期间要严格遵循工艺流程，包括八次投料、八次发酵、九次蒸煮、七次取酒，完成后放置酒窖三年，期间进行勾调，必须历时五年才能出厂上市销售。白酒的主要生产原料无非三样，即高粱、小麦和水，茅台酒也不例外，但因为地处气候环境独特，当地所产高粱为糯性，颗粒坚实饱满，制作出来的成品酒口感味道都非常好，喝完不上头，但主要还是茅台酒的制作工艺极其繁杂。

　　 茅台酒的收藏热度自去年开始到今年始终没有降低，从去年的1499到今天的2099，从去年的一茅难求到现在的货源充沛，茅台酒经历了一个过山车的跌宕起伏，堪称白酒史上的一段传奇。不少茅友经常私信我们询问茅台酒的收藏价值，或者让我们帮忙鉴别白酒，或者帮他卖酒，从每天近百人的大量咨询信息来看，很多人对茅台的认知还是很低的，尤其是认为收藏茅台可以发家致富的那些朋友，当然还有一些是看什么都不顺眼的朋友，其实社会有三教九流其实也正常，但其中也不乏污言秽语者，但茅台酒回收商家还是要坦诚相劝我们有些酒友一入茅会深似海，千万要根据自己的腰包量力而行。

　　 收藏茅台酒的目的不管是喝掉它，还是收购出去，茅台酱香型白酒都比其他酒更加合适，而贵州茅台酒作为酱香酒的代表，显然是更好的选择。茅台醇酱香酒的六大价值，茅台醇酱香酒的市场是一片蓝海:一是品类价值在于“健康”；二是技术价值在于“时间”；三是标准价值在于“严格”；四是产区价值在于“茅台”；五是品牌价值在于“稀缺”；六是投资价值在于“增值”。贵州茅台酒是酱香型白酒，产品生产周期相对较长，受到环境、生产工艺、原材料等影响，市场上自然供不应求。从原材料到成品再到销售到市场至少需要5年的时间。流露到市场销售的仅为茅台酒厂产量的30%。所以，固定产量流到市场不多，庞大的消费市场很难填补，就是这理。而且茅台集团总经办表示没有上调出厂价，货源不足是茅台酒回收价格上涨的主要原因。