提起它的酿造工艺， 不得不提起一个酿酒术语，叫做“酒期”。其中的特点便是茅台酒发酵期，需要32天到35天。厂里的勾兑师习惯用“一次投料、陆续加曲、分期分批取酒”来说明茅台酒的整个操作过程。用来蒸熟制茅台酒的高粱不应该是完整的高粱粒或是完全磨碎的高粱“面”，而是“二八开”的—两成碎高粱和八成整粒高梁的混合体。熟高梁发酵后，掺人入拌匀的那些生高粱再发酵、蒸馏、又是“三七开”的碎、整高梁。除此之外，茅台酒需要九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。这样，前后一共要9个月的时间，工人们把这9个月的生产期叫“酒期”。从1958年起，茅台酒厂里就坚持把经过9个月“酒期”酿出来的茅台酒放在酒窖里存贮三年—他们管这叫“陈酿”—才发给它出厂证。

　　 茅台酒回收价格热度持续不减的原因是因为茅台酒离开茅台酒就造不出来了，茅台酒只能茅台镇造，就真是一个真理。一年能造多少呢？据“茅台集团”自己说，到2025年，茅台酒基酒产能将实现全释放，产量达到56000吨，其中能达到茅台酒的理化指标、能够投放市场的，大概有45000吨，即9000万瓶茅台酒。按茅台集团的观点，我国14亿人口中，能喝得起茅台酒的人会一年比一年多。也是，有巨量人口做支撑，9000万瓶茅台酒确实禁不住喝。于是，相应的潜台词，要传达的信息就很明确。

　　 回收白酒-苏州金阊区正规回收烟酒商店，短期的时间内，价格有一个迅速拉升的话，一定是不太正常的，但是随着经济的发展，以及人均可支配收入的提升，1499元的价格还是会往上走的，也就是说，茅台的指导价格可能没有到天花板，但是目前来说，2500元左右的回收价格可能有些虚高了，部分地区是有价无市的。供需缺口依然是回收茅台酒价格上涨的主要因素，由于酱香酒酿造工艺复杂，存放要求严格，茅台酒的产量一直受限。2017年，茅台集团包含系列酒在内整体产量只有6.38万吨。而主打浓香型白酒的五粮液集团一年能生产18万吨，几乎是茅台的3倍，茅台酒厂所有的酱香酒加起来，占比不到白酒市场份额的5%。茅台的稀缺性导致了其在市场上“走俏”。

　　 百岁光阴如梦断，2020年鼠年春节即将到来，回收茅台酒价格今年以来的飙涨却让不少终端零售商对茅台酒未来的价格走势持谨慎态度，近期记者深入走访酒水市场在茅台酒回收店工作人员告诉我们，对比历史，目前飞天茅台酒价格的上涨空间比较有限。“2000多元的价格已经达到了历史峰值，比三公消费限制之前的2011-2012年时的终端零售价格还要高。”该工作人员还向记者询问是否手中有多余的飞天茅台酒，“如果你那有多余的茅台，不管是原件还是散装，可以卖给我们，我觉得你还是尽早出手比较好，其实我们也不敢囤太多，收到了也就加些钱就往外卖—毕竟卖出去拿到手的是钱，再值钱卖不出去也只是货”。

　　 相信茅台集团在经销商渠道整理完毕后，未来的经销商数量和配额都大幅减少，而且以前在红火时，电商或者省属企业都能卖，但可能当遇到起伏时，相信依旧需要大量具有茅台文化传播和人脉影响的区域或者经销商力量才行。现在有很多平台都有直营茅台酒的了，导致了这几天一起放货，导致回收茅台酒价格也就下降了，其实这次茅台跌的挺厉害，临近端午节前，也是意料之中。因为节日行情都有前置性，毕竟大家送礼也没有当天送的道理，都是提前。等真正到了节日，需求降低反而价格会下跌，不仅是需求降低的原因，端午节将至，多个渠道放货，很多的商超都在搞活动，1499的平价茅台抢购活动正如火如荼，另外大量的散飞流入市场，也会拉低零售价格。