我们同时也要注意电商、商超类直绡渠道的发展趋势。这类直绡渠道，一方面的确是离消费者更近，但是门槛低一点、有利可图的渠道，快速被职业酒商攻陷。特别是茅台主动不公开、不透明，比如和具体哪些渠道签了约？签了多少？甚至连年初华润百货拿16万余瓶茅台酒低押这种引起媒体广泛争论的，连个答复都没有，导致消费者更是灯下黑。

　　 近期大量购买茅台酒囤起来的酒商，心里时时刻刻都在泛起嘀咕，涨了吧，担心卖不出去，留在自己手里变砖头；跌了吧，担心赔本，赚不到钱；不涨不跌吧，担心这神酒没啥用，想出又不敢出，害怕涨了就亏了，真难。近日回收茅台酒的行情就很稳定，没有什么起伏，别说今天了，就连前几天也是，大跌小涨，基本稳在2500左右。现在茅台酒价格也不调整，相当于茅台集团自己也放任不管，再观察几年。茅台价格不调高，就只能采取各种配给销售的方式供应市场。与实际市场价格在两三千元相比，1499元的茅台自然就成为市场的紧俏品。

　　 云和回收茅台酒-云和常年回收茅台酒商家，茅台酒回收价格近期为何依然一涨再涨？而且涨得那么快？在贵州茅台集团方面的多次对外表态中，原因都是“供需不平衡”、“供应无法满足市场需求”。从宏鑫酒业王先生的走访中也不难看出，“没有货”是出现频率很高的词。茅台董事长有过一段分析:首先，是供需矛盾突出；其次，是收藏投资所致—茅台酒既有金螎属性，又有投资属性；第三，选择销售时机带来的囤货惜售；第四，固定渠道销售，让市面上看不到茅台酒，造成一瓶难求的现象愈演愈烈。

　　 茅台酒回收价格之所以这么高是因为茅台酒的酿造工艺太复杂了，高温堆积发酵是茅台酒工艺的重要过程，微生物通过高温发酵在较长的过程中相互作用，使得其代谢产物具备酱香突出、幽雅细腻、酒体醇和、回味悠长的特点。另外，茅台酒的酿造约是5斤粮食产1斤酒，而且每斤高粱耗用1斤大曲，曲香也是茅台酱香味的重要来源，如此低的出酒率使得酿出的酒单位体积内的香气香味物质含量相对较多，酒体更为饱满。茅台酒越陈越香，这是茅台酒独特工艺造就的，茅台酒在贮存过程中感官特征更加柔和、醇厚、饱满，这是由于经过在陶坛中长期贮存，酒体中的成分会发生缓慢的物理和化学变化，使酒中的醇、酸、醛、酯等风味成分达到新的平衡。

　　 虽然酿造一瓶茅台酒只需要用到水，高粱和小麦。但这里的小麦高粱，必须是长在茅台酒厂所在的贵州省仁怀市茅台镇这15平方公里地界内的红缨子糯高粱和优良冬小麦，水也必须是酒厂旁边的赤水河里的水，并且只有这里的水土和气候环境，才能孕育出适合发酵茅台酒的微生物。经过无数科研人员的检测，茅台酒厂所处的位置，是整个茅台镇，甚至是赤水河流域微生物群独特的区域，在这里，有1000多种微生物参与了茅台酒的生产，这是其他类型的酒难以相比的。也正因为如此，茅台酒始终不可覆制，且每年产量都很有限。