值得注意的是，目前部分专卖店的飞天茅台酒定价已与2019年初飞天茅台酒价格飙涨前夜时的价位接近。如果考虑专卖店将飞天茅台提高到每瓶1350元的价格水平，与贵州茅台“限价令”相差不是很大，其泡沫化程度似乎并不严重。对此相关人士认为，现在茅台公司必须严防死守1400元“红线”，一旦飞天茅台酒价格突破2000元，投机盘就会大量涌入茅台，现在的炒家连大蒜都不放过，何况茅台呢。

　　 原料的品种和质量影响茅台酒的风格。茅台酒以区域特有的红缨子糯高粱为酿酒原料，以本地优良冬小麦为制曲原料，生产原料不施农要、不施化肥，是天然绿色有机原料，被国家环保总局认证为“有机食品”。除了茅台、郞酒、国台、酒中酒等实力强悍的酱酒生产酒企外，其他规模不大的酱香型白酒生产企业，在原料上不能很好的保证达到茅台酒这般优良，口感自然会有不同。

　　 高邮回收茅台酒-高邮上门收购茅台酒公司，现在的茅台酒荒已经成为酒水市场普遍现象，今年春节期间，1499元的飞天茅台酒曾经在不少的销售店出现，而且实际回收价格比市场定价1499元还便宜了100元，价格为1399元。有商家表示，1499元的飞天茅台酒犹如昙花一现，这种局面并没有维持多长，后来一段时间，1499元的飞天茅台酒就很难买到了。事实上，从2018年12月15日，茅台酒市场对外发布公告称，飞天茅台酒每瓶价格由此前的1499元上调至1669元，到之后市场连续涨价，先是普通茅台酒每瓶不超1499元，后又调整为价格1699元，后面又价格1980元。

　　 飞天茅台的零售价又直奔2000元而去。据报道，贵州茅台的主力产品53度500ml飞天茅台酒的价格，已从年初的1200元炒到1500元以上，近期“零售价重回2000元”的声音不绝于耳。目前市场、商家、非行业的游资“都在炒茅台，有货不卖”。在茅台7日限购措施后，部分地区甚至出现了排队抢购的现象，很少有商品像茅台一样，不仅成为一种经济现象，而且成为一种社会现象。城内城外的人，总是试图通过茅台的产销、价格变动，去观察我国经济社会。对于茅台价格的敏感，完全可以理解。从各方面反馈的情况来看，在控制酒价上，茅台集团付出了努力。茅台集团负责人表示，茅台酒坚持自2013年来实行的出厂价不变，“其他人天天调价都可以，我们不可以”，且把稳市场上升到了讲、讲诚信、守纪律、利国利民、遵循市场规律、防止破窗效应和实现可持续发展等高度。近期茅台的限购措施，也体现了这一点。

　　 茅台酒生产所用高粱为糯性高粱，当地俗称红缨子高粱。此高粱与东北及其他地区高粱不同的是，颗粒坚实、饱满、均匀，粒小皮厚，支链淀粉含量达88%以上，其截面呈玻璃质地状，十分有利于茅台酒工艺的多轮次翻烤，使茅台酒每一轮的营养消耗有一合理范围。茅台酒用高粱皮厚，并富含2%-2。5%的单宁，通过茅台工艺发酵使其在发酵过程中形成儿茶酸、香草醛、阿魏酸等茅台酒香味的前体物质，蕞后形成茅台酒特殊的芳香化合物和多酚类物质等。这些有机物的形成与茅台酒高粱及地域微生物群系密切相关，也是茅台酒幽雅细腻、酒体丰满醇厚、回味悠长的重要因素，特别值得一提的是茅台酒富含一定的多酚类物质，提醒大家适量饮用，如果自己家里有喝不完的闲置茅台酒您可以联系我们宏鑫礼品回收商行进行出售，我们全天24小时免费高价上门回收，欢迎广大客户来电咨询。