在茅台酒快速上涨的时候，我们看到的是茅台稀缺、茅台的金螎属性，茅台的社交属性，情人眼里出西施，横看竖看都好看。但是2012年，飞天茅台酒的市场价就高于2000元，但经历随后而来的危机后，直到2016年，流动渠道的价格才上了900元。在回收茅台价格下跌的时候，我们看到的是茅台集团的销售问题依旧没有得到解决。茅台稀缺的只是1499的53度飞天，茅台价格双柜制存在巨大的隐患，一旦茅台酒指导价、市场价中间没有寻租空间，酒商自然散尽，大家就会发现53度飞天茅台酒也是到处都是。

　　 茅台酒回收价格之所以这么高是因为茅台酒的酿造工艺太复杂了，高温堆积发酵是茅台酒工艺的重要过程，微生物通过高温发酵在较长的过程中相互作用，使得其代谢产物具备酱香突出、幽雅细腻、酒体醇和、回味悠长的特点。另外，茅台酒的酿造约是5斤粮食产1斤酒，而且每斤高粱耗用1斤大曲，曲香也是茅台酱香味的重要来源，如此低的出酒率使得酿出的酒单位体积内的香气香味物质含量相对较多，酒体更为饱满。茅台酒越陈越香，这是茅台酒独特工艺造就的，茅台酒在贮存过程中感官特征更加柔和、醇厚、饱满，这是由于经过在陶坛中长期贮存，酒体中的成分会发生缓慢的物理和化学变化，使酒中的醇、酸、醛、酯等风味成分达到新的平衡。

　　 镇海回收茅台酒-镇海回收茅台酒联系方式，据茅台集团8月8日消息，8月7日晚，茅台股份公司召开了市场工作会，宣布了一系列控价措施，包括中秋、国庆前夕，向市场集中投放7400吨茅台酒，满足节日旺季消费需求；经销商对茅台酒的零售比例不低于60%等。茅台方面表态，进入二季度后，茅台酒价格持续非理性上涨，有的地方流通价格高出1499元的市场指导价50%以上，严重影响了茅台酒市场的稳定。

　　 现在茅台酒断货到什么程度?严重到加价都没货？宏鑫礼品回收茅台酒商家王先生认为，如今茅台已逐步转向中产化、大众型消费，普通人办酒席、送礼也会考虑茅台，市场需求大了，而产能跟不上来，所以才导致缺货严重。贵州茅台发布的2019年上半年报显示，上半年实现营收641。90亿元，同比增长53。11%，其中茅台酱香系列酒营收达65。49亿元，同比大增368。72%，已超过2018年全年54。3亿元的营收。其实早在今年6月，贵州茅台方面就表示，茅台酒9月向市场的投放量将会是普通月投放量的两倍。不久前又有消息称，茅台中秋、国庆“双节”的计划量提前至8月中旬投放，投放总量将达到4500吨，多名业内人士认为，飞天茅台供应量在增加，但市面上的货却还是紧缺，很可能是有大商家在囤货。

　　 在酿酒历史上，我国的酿酒历史至少有3000年，多数洋酒的历史只有区区几百年。在酿造工艺上，品类多，操作工序步骤多而复杂，技艺传统古老，很多都是老祖宗传下来的，现在的传统酿酒工艺是我国酿酒文化的结晶，从茅台酒的介绍我们可以获知，茅台酒是世界三大蒸馏酒之一，因此在酿酒历史和工艺上，茅台酒不输任何国外洋酒。