茅台基酒，如果详细来说，茅台酒的酿制从重阳节（一般10月份左右），即重阳下沙，沙就是高粱。之后再经过大约1个月时间再进行二次投料，即图中再加高粱。再之后进行两轮蒸煮，时间约两个月。这就是很多人所说的九次蒸煮的前两次。跟后面7次不同的是，这前两次蒸煮都不进行取酒，只是为了增加发酵时间，产生更多微生物。随后就开始正式蒸馏出酒，要分7次取酒，即一般所称一轮次到七轮次。每个轮次大约需要一个月时间。其中3-5轮次产酒质量较高，产量也较多，称为大回酒。六轮次酒称为“小回酒”，七轮次酒称为“追糟酒”。大回酒较好喝，头一次、第二次酸涩辛辣。这些基酒还被划分为“酱香、窖底、醇甜”三种典型体。

　　 今年3月飞天茅台酒市场价回落，曾经跌破2000元一段时间，但是随着时间的推移于酒水市场的恢复，目前已在2400元附近徘徊，这是市场认可的价格，也就是均衡价格，亦即飞天茅台酒市场供求平衡状态的价格。在这个价格上，标准飞天茅台酒不存在供不应求的问题。当然，这个价格是随时变化的，在今年中秋节前很有可能会随需求增长而上升。在市场实际价格比零售指导价高出50%的情况下，按照茅台集团坚守的1499元零售指导价，理论上需要增加50%以上的飞天茅台酒供给，才能达成茅台酒回收市场供求平衡，但是以茅台酒厂目前的产能，显然是无法实现的。

　　 瑞安烟酒回收-瑞安24H上门收购烟酒，原来，面对茅台酒市场回暖、价格连涨的情况，一些商家私自抬高价格，一瓶飞天茅台的价格从厂家指导价1499元一路飙升到2200元，而且眼看马上就要突破2300元了。另外，近段时间随着股市上贵州茅台的强势表现，現货市场也出现了明显的人为操作现象，经销商“惜售”成风，促使回收飞天茅台酒价格连续上涨。

　　 近期茅台酒价格行情尽管很高，但是也露出“心虚”一面了，价格也是乱的一团糟，苏州各个地方收卖的都不一样，太乱了。现在很多手里有货的人稳不住了，觉得价格已经到了高点，已经在卖货了，所以这两天的价格也比较乱。大家的心态也都很好理解，但宏鑫酒业认为，现在这个状况，其实问题不大，不用过多担心，自去年下半年至今，飞天茅台酒的批发价已经从830元涨至1500元以上，终端零售价则更是水涨船高，对此茅台酒回收商家认为，茅台目前的管控范围只能对一批商、商超渠道形成制约，二、三批商及零售商并不会受到太大影响。

　　 随着茅台酒持续大卖，各大白酒企业发布了漂亮的业绩，越来越多的白酒企业又动了涨价的心，茅台酒回收价格持续上涨，带领新一轮涨价潮。据悉，原箱53度飞天茅台酒（500ml）零售价格涨到3000-3100之间，目前仍旧缺货严重，而散瓶飞天2500左右，多地零售店、名酒店标价到了2499-2600左右。连不少茅台经销商也表示无货可卖。多家茅台经销商反映，53度飞天茅台酒的出货价在1499元左右，百货商场标价甚至高达2500左右，茅台酒价格上移之后，也留出了涨价的空间，众多名酒也希望借涨价进一步拉开和区域名酒的距离，进一步争夺茅台涨价之后腾出的千元档市场空间。