2021牛年春节以来，整个白酒市场逐步进入淡季时间段，按照往年的市场走向来看，年后到夏季这段时间里，各类白酒产品的市场价格都会有所回落，但是今年的茅台酒价格在市场上的走势与往年有较大滴不同，由于茅台集团各种调控政策的不断冲击，53度飞天茅台酒的市场价格在年关之前并未像往年一样在酒水市场“大涨特涨”，但也维持着一个较平稳的市场价格。

　　 茅台集团今年实现900亿销售已无悬念，明年将全力冲刺千亿。茅台站在行业前行的船头，一直致力于怎么把白酒产业做强、做优、做大、做久。近年来茅台积极倡导和践行竞合发展理念，从组局黔酒军团的圆桌会议，到与五粮液、洋河、郞酒、古井贡等酒企的互访交流，推动白酒行业更好发展。随着白酒行业进入一个稳定的发展期，百亿俱乐部即将扩容，不论规模大小，酒企竞合发展、实现共赢已成为行业共识。

　　 衢江回收烟酒-烟酒回收价格查询，茅台酒有“国色天香”的美誉，据公司科研成果，茅台酒含有香味香气物质1400种，其中361种对“酱香突出、幽雅细腻”风格有明显贡献。茅台酒独特的酿造工艺造就了香味香气的丰富丰满。首先是独特的微生物环境，茅台镇处于洼地河谷，高温微风，繁衍着丰富的微生物。其次是独特的阴阳发酵工艺，堆积发酵，招揽空气中的微生物进行有氧发酵，入池发酵，封闭窖池进行无氧发酵。蕞后是独特的七次取酒工艺，七轮轮基酒的风味都决然不同，根据不同轮次、不同酒龄、不同典型体、不同酒度，最终形成100多种基酒组合。至今，仍未发现茅台酒的主体香味物质，也就无从添加。纵观酒类，其他酒品普遍存在的加浆降度、焦糖染色、橡木增香，而茅台酒“以酒勾酒”的独特魅力，决不添加其他香味香气物质。由于茅台酒不能添加制作，尤其香味难以复制，开瓶闻香幽雅程度、空杯留香持久程度，是一个重要的鉴别技巧。

　　 茅台酒市场流通价格从今年2月份的1900元/瓶，上涨至2200元/瓶以上，并且一瓶难求。有网友为此感慨称“八百曾经诸道贵，如今猛涨两千来。”800块钱的价格早一去不复返，眼下留给消费者的尴尬局面是，高昂的价格和有限的供给。而在3月7日晚贵州茅台酒股份有限公司召开的市场工作会上，茅台酒股份公司董事长更是开门见山地说，“今天是为价格而开会。”他强调，“要控制价格，而不是稳住价格。”

　　 值得关注的是飞天茅台酒由于其良好的保值率和日益扩大的市场需求，导致飞天茅台酒的市场需求量不断增长。除了不少资本的涌入之外，随着老酒市场的崛起，也带动了普通茅友和消费者的收藏投资兴起，这更加加大了茅台酒的供应压力。市场供需失衡的扩大，导致近年来的飞天茅台酒市场价格几乎是连年上涨。而今年从4月底开始至今，飞天茅台酒的市场价格基本都保持了稳中有升态势。就连属于市场淡季的夏天，飞天茅台酒的市场需求量都居高不下，而市场价格更是保持着稳中有升的态势。而在进入下半年之后，飞天茅台酒的市场需求量急剧加大，市场货源更是频频出现供不应求的现象。