说到茅台酒酿酒的方法，就不得不提到茅台集团所说的“12987”酿酒工艺，这也正是贵州酱酒一直所使用的酿酒方式，所谓“12987”酿酒工艺，一直以来它是茅台镇引以为傲的工艺，也叫大曲酱酒酿造工艺，即“一个周期、两次投粮、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，”看起来似乎很复杂，但不得不说，这是茅台镇劳动人民千百年来智慧的结晶，也正是因为复杂的工艺以及酿酒人们一丝不苟的态度，才造就了咱们的酱香型白酒今天的成就！正宗的酱香白酒都是严格按照以上的12987工艺酿造而成的，喝到的每一滴都是经过时间的沉淀与积累。

　　 茅台酒市场消费能力的提升，在其他高档白酒上，有着更清晰表现。拿我所在的扬州农村来说，过去人家办酒席，一般是一百元左右的酒，现在办酒席，一款江苏产的300多元的白酒，已经成为“标配”，这里可能存在铺张浪费以及面子消费问题，但不可否认的是，整个社会的消费能力在急遽提升，高档白酒日益飞入寻常百姓家。而这很可能是本轮茅台涨价的极大动因。

　　 金山回收烟酒-正规烟酒回收中心，眨眼之间，2021年春节已经过完，广大市民走亲访友已经接近尾声，那么接下来回收茅台酒价格会怎么样呢？是继续延续去年涨价的趋势还是会下滑一定的价格？宏鑫酒业走访大量商超发现，53度飞天茅台酒价格目前依然“坚挺”，1499的平价茅台酒仍然一瓶难求，而你若愿意花两千多元买部分超市却大量有货。

　　 宏鑫酒业日前预计，今年上半年飞天茅台的一批价阶段性可能会达到2400元左右，市场销售价格将再度上涨，而对应股价有望继续上涨。 针对茅台价格不断上涨，在近期举行的茅台2021年春季全国经销商座谈会上，茅台销售公司总经理表示，“2021年将严格控制53度飞天茅台的价格，1499元是茅台零售价的底线。” 此前，五粮液跟随茅台的脚步也已经有过一轮涨价，而在今年2月中旬，五粮液实施了开年的头次涨价。其中，52度新品五粮液(“普五”)建议供货价809元/瓶，建议零售价899元/瓶;52度五粮液1618建议供货价819元/瓶，建议零售价919元/瓶。 随着茅台、五粮液的零售价格一路狂飙，泸洲老窖、纷酒、郞酒、剣南春等也加入到涨价阵营，白酒价格呈现全面上涨态势。王先生了解到，52度国窖1573经典装将实施2017年度以来的头一次调价，出厂价上调至680元;窖龄酒30年取消随货政策并与1573一起上调至218元。

　　 马上进入到2020年，一线名酒呈现明显回暖态势，尤其是白酒旗帜贵州茅台酒，在公司采取了一系列精细化的回收市场管控措施后，随着茅台行业新常态新的平衡建立后，茅台酒的回收和增速双向加快，上半年超预期20%完成目标规划。进入11月份，在各地茅台酒渠道库存几近为零的情况下，加之茅台公司不断释放“下半年茅台酒的投放量不足8000吨”的信息后，渠道信心大增，主要酒水市场的茅台酒价格也出现了小幅持续上涨情况，再次打开“上涨通道”。