茅台高价时代以来，关于茅台酒价格的公开管控，茅台酒回收商家翻了翻报表发现就两次。一次是4月的消息，按照贵州某部门安排，全省市场监管部门对贵州省所有茅台酒经销商（自营店）进行行政约谈，明确要求做到“五个不得”:不得加价销售；不得囤积居奇、哄抬价格；不得与“酒商”合作；不得销售侵权产品；不得虚构销售记录规避监管。另一次就是一个月前，3月分，2021年春季糖酒会期间，茅台集团在江阴召开市场工作座谈会，着重强调了“控价稳市”的重要意义。再次重申了茅台严厉打击的不当行为，包括加价销售、囤货居奇、哄抬价格，以及与酒商合作炒作、虚构销售记录规避监管等。

　　 现如今飞天茅台酒价格是一涨再涨，为何茅台酒价格涨得如此“肆无忌惮”？宏鑫礼品回收商家认为茅台是属于坤沙工艺的白酒，有叫酱香高温大曲酒。坤沙酒在茅台镇也叫“捆沙酒”或“坤籽酒”，坤是一整颗、完整、饱满的意思，也就是用饱满的完整的红英子糯高粱。大曲指用以大麦、小麦或豌豆为原料，经菌种培养制成块曲作为发酵酒曲。严格按照传统的茅台酒工艺进行生产，生产周期长达一年，出酒率较低，品质蕞好。其工艺可以简称为12987工艺，即为一年一个生产周期、两次投料、九次蒸煮、八轮发酵、七次取酒。在贮存5年作为基酒，兑入老酒，在贮存一段时间才装瓶上市。口感:酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久。

　　 青田回收茅台酒-多年回收茅台酒老店，每逢过年过节的重大日子，茅台酒都会迎来一个销售高峰期，礼尚往来的人情社会，送礼宴请的关键时刻，求人办事、维护关系的时机，人们对于茅台酒的需求自然水涨船高，毕竟这是大家普遍认可既有礼又有面子的佳品，这类人购买一般都是送礼，从不会自己喝。白酒只是日常生活的一种食饮消费，是再平常不过的一件事，但是在某些人眼里把酒桌上茅台酒成是身价的象征，炫富的资本，说白了就是土豪式的消费，茅台真可谓是酒中黄金。

　　 茅台酒回收价格这么高是有一定的原因的，生产茅台酒不但要以当地的高粱为原料，还要用当地的小麦制成高温曲，而用曲量又多于原料。用曲多，发酵期长，多次发酵，多次取酒等奇特工艺，这是茅台酒作风奇特，品德优良的主要原因。酿制茅台酒，要经过两次加生沙（生粮），八次发酵，九次蒸馏，生产周期长达八、九个月，再陈贮三年以上，勾兑调配，然后再贮存一年，使酒质协调醇香，绵软柔和，方准装瓶出厂，整个生产进程近五年之久。这样以来，每年的生产能力只有5万吨，而供应市场的也只有3万吨，还要保证完成出口任务。如果要满足都想喝上茅台酒的要求，岂不是杯水车薪吗？

　　 说到茅台酒酿酒的方法，就不得不提到茅台集团所说的“12987”酿酒工艺，这也正是贵州酱酒一直所使用的酿酒方式，所谓“12987”酿酒工艺，一直以来它是茅台镇引以为傲的工艺，也叫大曲酱酒酿造工艺，即“一个周期、两次投粮、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，”看起来似乎很复杂，但不得不说，这是茅台镇劳动人民千百年来智慧的结晶，也正是因为复杂的工艺以及酿酒人们一丝不苟的态度，才造就了咱们的酱香型白酒今天的成就！正宗的酱香白酒都是严格按照以上的12987工艺酿造而成的，喝到的每一滴都是经过时间的沉淀与积累。