提起它的酿造工艺， 不得不提起一个酿酒术语，叫做“酒期”。其中的特点便是茅台酒发酵期，需要32天到35天。厂里的勾兑师习惯用“一次投料、陆续加曲、分期分批取酒”来说明茅台酒的整个操作过程。用来蒸熟制茅台酒的高粱不应该是完整的高粱粒或是完全磨碎的高粱“面”，而是“二八开”的—两成碎高粱和八成整粒高梁的混合体。熟高梁发酵后，掺人入拌匀的那些生高粱再发酵、蒸馏、又是“三七开”的碎、整高梁。除此之外，茅台酒需要九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。这样，前后一共要9个月的时间，工人们把这9个月的生产期叫“酒期”。从1958年起，茅台酒厂里就坚持把经过9个月“酒期”酿出来的茅台酒放在酒窖里存贮三年—他们管这叫“陈酿”—才发给它出厂证。

　　 由于茅台酒现在的出厂量，由过去的生产量决定，所以每年的总出厂量是基本一定的，茅台并无意制造饥渴营销，相反，由于一直以来坚持“崇本守道、坚守工艺、贮足陈酿、不卖新酒”的质量理念，在发展历程上，曾经在营收总量上一度落后于其他品牌。如今茅台市值成为全球酒类第—，单品销售额全球第—，源于供不应求的品牌效应，这是饥饿营销所不能做的。

　　 瑞安回收茅台酒-正规回收茅台酒商店，虽然现在市场上茅台集团规定每瓶飞天茅台酒只能卖1499元，这个价格如果茅台集团敞开供应，按照我们的普通消费能力，茅台酒回收商家认为只要不是经常喝，一年买个几瓶从本质上说是不会影响到我们的生活质量的，我们能买得起。但是现在的局面就是你拿着钱都买不到，要想买到一瓶还是加价购买终端的茅台酒。有人想从中赚取利润，买到就囤起来，要么转手就卖掉获得中间利益。市场上真的没有茅台酒了吗？未必，喝掉茅台酒的有多少人，囤积茅台酒的又有多少人，没有谁说得清楚。不可否认，这个市场被人注入的了泡沫进去，一手高高举起茅台酒，等着价高者来购买，你造酒，我有money，他来抄，这场游戏就这么开始了，啥时候这场击鼓传花的游戏大家玩累了，那时候茅台酒价格就会凉凉！

　　 有茅台的地方就有故事，现在故事有了新剧本，2020年以来，茅台酒抢购活动在各大电商平台和各地商超等直绡渠道火爆上演，动辄超100万人聚集网端，为一瓶飞天茅台“熬红了双眼”，然而买来喝的人不多，买来卖的人不少，1499元的抢购价，转手就能卖到2000元以上，巨大的利差空间让大众趋之若鹜，然而绝大多数都成了酒商们的陪跑。随着回收茅台酒价格疯涨，而消费群体也在变化，茅台成了普通大众的奢次品。是带有投资品，消费品，奢次品三种属性的特殊商品，一旦变成了特殊商品，价格就不会掌握在普通大众手里。茅台酒还具有社会，文化属性，茅台俨然已经成为了奢次品，而奢次品代表什么，身份，品味。对于注重面子的中国人来说，茅台酒就是面子身份的象征。

　　 随着生活水平的提高，一些喜欢喝酒的酒友开始喜欢收藏一些比较好的酒了，那么你知道怎么收藏老酒吗？尤其是茅台酒，既上档次又好喝，当然是广大酒友喜欢的产品了，今天回收茅台酒商家就带大家了解一下怎么收藏茅台酒，要收藏茅台酒要懂得鉴赏，也就是要会鉴别真伪和好坏。茅台酒鉴赏主要是掌握各种名酒的历史沿革、生产工艺、装帧特点、包装和时代特征等相关知识。鉴别茅台酒的真伪实际上没有什么诀窍，首先是了解各个时期茅台酒的不同特点，其次是多看真品的细部特征，比如瓶口、封膜是什么样的状态，正面酒标有些什么文字，文字的颜色、字体、型号、墨色，都要去记。