现在的茅台酒荒已经成为酒水市场普遍现象，今年春节期间，1499元的飞天茅台酒曾经在不少的销售店出现，而且实际回收价格比市场定价1499元还便宜了100元，价格为1399元。有商家表示，1499元的飞天茅台酒犹如昙花一现，这种局面并没有维持多长，后来一段时间，1499元的飞天茅台酒就很难买到了。事实上，从2018年12月15日，茅台酒市场对外发布公告称，飞天茅台酒每瓶价格由此前的1499元上调至1669元，到之后市场连续涨价，先是普通茅台酒每瓶不超1499元，后又调整为价格1699元，后面又价格1980元。

　　 茅台酒回收价格之所以这么高是因为茅台酒的酿造工艺太复杂了，高温堆积发酵是茅台酒工艺的重要过程，微生物通过高温发酵在较长的过程中相互作用，使得其代谢产物具备酱香突出、幽雅细腻、酒体醇和、回味悠长的特点。另外，茅台酒的酿造约是5斤粮食产1斤酒，而且每斤高粱耗用1斤大曲，曲香也是茅台酱香味的重要来源，如此低的出酒率使得酿出的酒单位体积内的香气香味物质含量相对较多，酒体更为饱满。茅台酒越陈越香，这是茅台酒独特工艺造就的，茅台酒在贮存过程中感官特征更加柔和、醇厚、饱满，这是由于经过在陶坛中长期贮存，酒体中的成分会发生缓慢的物理和化学变化，使酒中的醇、酸、醛、酯等风味成分达到新的平衡。

　　 临平回收烟酒-上门收购烟酒公司，回收茅台酒市场价格也是随着茅台酒市场销售价格一路飙升，如今，市场上非常受欢迎的飞天茅台酒已经涨到1980元，一年涨价近百分之四十，回收茅台酒商家分析，茅台酒出现的酒慌，从根本上还是在于随着现代人们的生活提高，都有喝上茅台酒的生活水平，才出现了现在的市场供不应求。

　　 流水光阴急，浮云富贵迟，刚刚出伏，已近中秋。随着传统节徦日来临，沉寂了一个夏天的白酒市场，再度爆出涨价的消息，带头的毫无意外地属于茅台，经济周刊晚报记者近日发现，茅台酒在不少终端市场的零售价，几乎涨到了“新境界”，一瓶53度飞天茅台的价格，已经炒到2500元左右，这个价格堪比去年春节期间的中位价，而且还有持续走高的势头。

　　 回收茅台酒表示:“茅台淡季有价无市的主要原因是私人消费和商务消费需求旺盛，加上民间收藏需求也越来越多导致。囤货可能个别经销商会有，但不会多。茅台现在抓基础工作很牢固，经销商酒卖到哪里，都会现场抽查，对于经销商而言，囤货太多，风险太大。”茅台内部人士对商家表示:“茅台的回收商不会囤很多货等来年，因为太影响资金周转率，资金周转率低了，那么单瓶利润即使高了一点，也划不来。”采访过程中，有不少商家对记者表示，茅台酿造需要五年时间，因此每年的量都是有限的。在采访过程中，茅台酒回收商对春节茅台的价格不予置评，但分析认为茅台达到2500元/瓶为大概率事件。