成都麻椒鱼火锅底料厂家

名称:成都麻椒鱼火锅底料厂家

供应商:成都灰先生餐饮管理有限公司

价格:700.00元/桶

最小起订量:5/桶

地址:四川省成都市温江区海科路东段777号1栋2单元301

手机:18081129501

联系人:蒋康 (请说在中科商务网上看到)

产品编号:141056729

更新时间:2020-12-19

发布者IP:171.217.123.20

详细说明

  成都灰先生餐饮管理有限公司

  本品不能代替药物

  四川麻椒鱼火锅底料使用方法

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  这一道又麻又鲜香的麻椒鱼味道,做法并不难哦,只要几步就可以做出这道广受欢迎的美味了,朋友们快来学一学给家人们露一手吧。

  原料:草鱼1条、金针菇200克、麻椒30克、清汤适量、鸡蛋1个、豆粉20克、大葱50克、老姜20克、料酒适量、盐、胡椒粉少许

  步骤:

  1、先将草鱼宰杀,然后去鳞、去鳃,再将草鱼剖腹后去除掉内脏,然后将草鱼清洗干净,清洗干净后去除草鱼鱼骨并切掉鱼头,将剩下鱼肉片成鱼片备用;

  2、将葱切成段,姜切成片备用;

  3、把金针菇清洗干净后放在锅中,锅中加水烧沸,将金针菇在沸水略煮,然后捞出放在盘内打底,然后在鱼片上加少许料酒备用;

  4、取鸡蛋中的蛋清与豆粉均匀搅拌,将鱼片放入其中浸泡均匀备用;

  5、开火,在锅中倒入适量色拉油,将油烧至六成热,然后下姜片、葱段爆炒出香味,倒入清汤加料酒、盐、胡椒粉烧沸,将备用鱼片放入锅中煮至九成熟起锅装入盘中备用;

  6、另取一锅置于旺火上,倒入适量的色拉油,把油烧至七成热,然后将麻椒倒入锅中炸香,然后起锅,将炸好的麻椒撒在鱼片上面即成食用。

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