蟹季来临，阳澄湖大闸蟹也上市了，一般大多数客户们都是蒸着吃，一些老道的吃蟹者们，则是喜欢吃醉蟹，醉蟹怎么做好吃？现在阳澄湖甘旨做法许多，正值吃蟹旺季，餐桌上怎能少了好吃的大闸蟹美食呢，这儿好蟹汇小编为您具体介绍阳澄湖大闸蟹的特殊做法——醉蟹的做法大全。

　　醉蟹所需原料:阳澄湖大闸蟹数只待用、生抽、老抽、陈年花雕、高度白酒、盐、鸡精、花椒、冰糖、红枣汤等。

　　醉蟹怎么做好吃？好蟹汇教您:

　　<清洗阳澄湖大闸蟹:用刷子仔细刷洁净整个蟹。

　　<调醉蟹汁:大容器内倒入生抽半瓶(250ml)、老抽半瓶(250ml)、绍兴花雕酒半瓶(250ml)、高度白酒两汤匙、一汤匙盐、一汤匙鸡精、一汤匙花椒、四汤匙冰糖、红枣汤250ml左右。拌匀调成醉蟹汁。

　　<取一个能够密封的容器，把四只阳澄湖大闸蟹排入。蟹上面盖个比较有份量的盘子，这样等下醉蟹汁倒下去，它们就不会乱爬乱动了。

　　<倒入醉蟹汁，盖上盖子密封，入冰箱，三到四天就能够拿出来吃了。