火鸡易于管理。火鸡在美洲原是动物，以植物秸秆、嫩味、籽实、昆

　　虫为食，能够抗热耐寒，风雨露宿，拨雪觅食，适应各种恶劣条件。人工饲养，

　　一切农作物秸秆粉碎成粉拌匀，均可作为火鸡饲料，舍饲放牧均能适应。农村

　　每人饲养300-500只不影响其本职工作。仔火鸡出生重、大，成活率高。一般

　　刚出壳的火鸡体重可达110-130克，成活率在95%以上。

　　火鸡投入产出比高。火鸡是草食动物，投入精料很少，正常饲养除青草外，

　　每只每批只需投入水电费饲料费20元，即可达到科学饲养的效果，可收入

　　80-100元投入产出比在1:4-5。具有投入少、产出多、效益高的优点。

　　3、火鸡的市场分析

　　火鸡在国外很受欢迎，早已进行规模工厂化养殖，我国虽然引进时间不长，

　　但因火鸡生长快、个大、肉嫩味美、营养丰富、食草节粮国民经济建设迅速，

　　被列入“国家星火”开发致富项目，发展前景十分可观。

　　1、火鸡生产的历史、现状与发展前景

　　火鸡起源于野火鸡，原产于墨西哥北部，为墨西哥印第安人驯养，是当时印第安人的主要食物之一。火鸡在15世纪末，由墨西哥的印第安人驯养成家鸡后，逐渐普及美洲，300多年前传入欧洲，现已遍及全世界。

　　近百年来，一些欧美国家以多生产肉为目的，不断对火鸡进行人工选育，快速生产的优良品种相继育成。特别是近20－30年来，在原有标准品种上又培育了许多优秀的商品配套系。火鸡的饲养设备和技术日趋完善，火鸡饲料加工也相应发展起来，火鸡生产在发达国家已形成一种产业。目前，世界上火鸡饲养已达到3亿只以上，其中北美的火鸡肉产量占世界总产量60％以上，而美国、法国、英国、加拿大和意大利5个国家火鸡肉产量约占世界生产量的87％。

　　火鸡生长迅速，饲料转化率高，一直被誉为“造肉机器”，是畜禽中生产动物蛋白质的佼佼者，火鸡可采食大量的青绿饲料，属节粮型草食禽类，适合我国国情和畜牧业产品结构政策。因此，针对我国粮食资源短缺、动物蛋白质需求量大和消费者对瘦肉的需求日益增长，发展火鸡生产，对丰富人们的餐桌，优化人们的食物结构，缓解粮食资源压力有着极其重要的意义，发展火鸡生产在我国具有广阔的前景。