做为大品牌的火锅店为了保证顾客对火锅底料口味的认可，会选择较有势力的专 业食品厂进行底料代加工或是贴牌生产，优势很明显，保障制作出来的口味统一 ，流水线生产，质量层层把关，原材料批量采购价格低，工艺用料上标准统一， 不需要请大厨和专业人自己炒制，从而大大提升店内的经营和减少人力成本，还 能保证加盟连锁店口味千店如一，客源不断，财富满袋收。

　　四川火锅底料的配方分为两种，一种是红汤锅底，一种是白汤锅底。红汤以色泽红润，麻辣鲜香为主；白汤以色泽白如牛奶，汤味浓鲜滋补养颜为主。其火锅底料的配方及用料各有讲究，配方中的使用香料多少用法是制作火锅底料的关键所在，只有掌握好才能调配出风味和口感绝佳的味型。

　　火锅在我们的生活中，占据了比较重要的位置。无论是冬天还是夏天人们对于火锅的需求都是比较大的。而人们之所以喜欢吃火锅是因为味道，给你的味蕾带来更多的享受。而重庆火锅底料是非常健康放心的火锅，在食用的过程中不仅仅是可以满足人们的对于美食的需求，同时对于健康也是可以满足的。美味与健康并行的火锅，给你的健康更多的呵护。

　　代加工火锅底料

　　与四川火锅类似，四川火锅的名声在我们国家甚至是在全世界也是极其著名的。在国外的一些地区，甚至还有专门的机构是研究川菜的。而四川火锅作为川菜的著名特色之一，毫无疑问成为很多国内外厨师想要学习的内容之一。要想做出好吃正宗的四川火锅，就需要从四川火锅底料品牌的选择开始。