麻辣烫火锅底料代加工厂家，成都蓉城老妈老火锅不逊色于四川任何一家火锅店，从没上过什么所谓的榜单，但是不得不说i，蓉城老妈老火锅底料代加工店的味道在四川是梯队的。然后在底料代加工支持上，蓉城老妈老火锅也做得很到位，即使是一位没有搞过餐饮的底料代加工商，在蓉城老妈老火锅的指导下也能独自开店。

　　其次，火锅底料的制作方法就是对原材料的炒了。这里的炒一定要注意合适的火候。火候太大会失去了原料本来的味道，所以一定要把握好火候。

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　　火锅食材批发

　　首先，是呈香、增香和抑臭的需要。四川火锅，特别以“老火锅”为代表的传统火锅的底料 生产，以牛油、辣椒、花椒、姜、蒜、豆瓣为主材，不施放香料，靠厨师掌握火候来确定底料的 呈香度，特别是依靠牛油熟化后的呈香，但牛油本身具有腥臭味，仅靠姜、蒜等物料不能有效的 抑制牛油的臭味。