详细说明
所生产的底料、调料产品有牛油老灶火锅底料、青油老灶火锅底料、混合油火锅底料、青花椒火锅底料、中药配方火锅底料、餐饮专用火锅底料、串串香底料、菌汤火锅底料、冒菜底料、滋补骨汤火锅底料、酸汤特色火锅底料、土豆粉调味料、牛肉面调味料、排骨面调味料)等等多达60种不同口味的味型。惹有其它特殊要求口味,调配师还可以针对性的配制研发,真正满足用户要求,不论有配方还是无配方都可进入合作代加工。
在众多的火锅底料品牌中,重点推荐四川蓉城老妈火锅,养生的火锅,非常受人们欢迎,对于底料来说一个是味道好和知名比较高的火锅是很重要的,然后就是制作方面的培训,统一的服务才能让底料商更加的放心,安心。
四川鱼火锅底料
首先,是呈香、增香和抑臭的需要。四川火锅,特别以“老火锅”为代表的传统火锅的底料 生产,以牛油、辣椒、花椒、姜、蒜、豆瓣为主材,不施放香料,靠厨师掌握火候来确定底料的 呈香度,特别是依靠牛油熟化后的呈香,但牛油本身具有腥臭味,仅靠姜、蒜等物料不能有效的 抑制牛油的臭味。