成都蓉城老妈火锅之所以能被消费者喜爱并认可，除了味道与价格之外，菜单的设计也是消费者认可的原因之一，很多人认为一家火锅店只要味道过得去，消费者没有不来的道理，可是你要知道，顾客一旦进了门，决定坐下来点菜、且点得欢喜满意的法宝，首推菜单。可以这么说菜单就像人的脸，谁不希望自己第一眼看到的是个美女呢！如何增加顾客的回头率?如何在市场竞争中屡战不败?菜式的选择相当重要，而一份完美的菜单除了封面要求精美，在内容设计上也是有技巧的。下面就由蓉城老妈家的小编为大家介绍几个菜单设计技巧。

　　技巧一:菜肴要有独特性

　　现在的火锅店遍地生花，若能创新出其他火锅店没有或难以复制的某个品种、某种烹调方法、某种服务用餐方法等，就能大大突出火锅店的形象，让顾客提起某种菜、某种服务就会想到你家火锅店。

　　技巧二:菜肴种类要平衡

　　刘一手火锅:菜单设计的技巧

　　为满足不同口味的顾客，菜单所选的品种不能太窄，选择品种时要考虑以下因素:1、每类菜品的价格要平衡。因为顾客的消费水平不同，每类菜的价格应尽量在一定范围内有高、中、低的搭配。2、原料搭配平衡。每类菜的原料不同，每个顾客的口味也不同。有的顾客不吃肉，有的顾客不吃鸡蛋，而原料搭配好就可使更多的顾客选择自己喜欢的品种。

　　技巧三:选择毛利较大的品种

　　火锅店经营者最关心的，还是自己的成本和利润，没有哪一个经营者愿意辛辛苦苦之后无利可图。有些菜式虽然出售的价格高，但除去成本后就发现所得利润并不可观;而有些价格低廉的菜品，因它的成本较低，除去成本，毛利还可能比高价销售的菜品要大。由此可见，在选择菜式时，不能只看到眼前出售的高价，而要从成本的角度来分析利润的高低。在选择菜式时，对于那些毛利大的品种要多选一些，适当地舍弃那些毛利小的菜式，使各种菜式互相弥补，利润最大化。

　　以上就是火锅店菜单设计技巧，蓉城老妈火锅的菜单是专业设计师联合总部营销策划团队，花费大量时间，共同完成设计，并免费提供给旗下加盟商使用。因此选择蓉城老妈火锅加盟，在经营上不用担心。