鸡蛋仔冰淇淋

　　课程内容

　　1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别

　　2.食材的前期处理与注意事项

　　3.鸡蛋仔冰淇淋的配制与保管

　　4.鸡蛋仔冰淇淋制作的方法与注意事项

　　5.火候的掌握与问题出现的紧急处理方法

　　6.原料采购、存放、保鲜技术

　　7.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。

　　培训流程

　　1.备原材料，老师旁边检查指导

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导

　　3.学员自我思索制作重点环节，老师引导，熟透操作流程

　　为什么选择徽湘情缘？

　　徽湘情缘全程手把手教学方式，每位学员学完理论后老师会让学员示范操作，然后学员自己操作练习，老师会随时在旁边指导，哪怕你0经验0基础都能让你学好小吃技术开业赚钱。

　　鸡蛋仔，是香港独有的传统街头小食，香港地道街头小吃之一，是华夫饼的一种变体。台湾称鸡蛋糕，又称鸡蛋饼。以鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁液，倒在两块特制蜂巢状铁制模版的中间，放在火上烤成。倒出来的鸡蛋仔呈金黄色，有蛋糕的香味，加上中间是半空的，咬下时口感特别弹牙。

　　去过香港的话，会看到有一种小吃店的门前永远都是大排长龙，人们不知疲倦地等候一种小吃新鲜出炉，往往等上一两个小时也毫无怨言！这种小吃就是鸡蛋仔!鸡蛋仔在五十年代出现在香港，凭借酥脆香甜的口感很快就征服了人们，已经遍布香港的大街小巷，火爆至今。