无为板鸭

　　课程内容

　　1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别

　　2.鸭的前期处理与注意事项

　　3.无为板鸭料的配制与保管

　　4.无为板鸭制作的方法与注意事项

　　5.火候的掌握与问题出现的紧急处理方法

　　6.原料采购、存放、保鲜技术

　　7.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。

　　培训流程

　　1.备原材料，老师旁边检查指导

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导

　　3.学员自我思索制作重点环节，老师引导，熟透操作流程

　　为什么选择徽湘情缘？

　　徽湘情缘全程手把手教学方式，每位学员学完理论后老师会让学员示范操作，然后学员自己操作练习，老师会随时在旁边指导，哪怕你0经验0基础都能让你学好小吃技术开业赚钱。

　　无为板鸭也称为无为熏鸭，是安徽省无为县传统特色名食，始创于清朝年间。以巢湖麻鸭为原料，配以八角、花椒、丁香、小茴香等约30种中药和调料，先熏后卤，制作而成。