在9月12日召开的第十届全国食品冷藏链大会上，开山冷冻的技术总监苑增之博士做了“冷链物流快速发展下制冷系统的优化设计”的主题报告，报告分析了中国冷链制冷目前的发展现状，介绍了开山集团在高效制冷系统设计与安装，压缩机研发和制造的独到优势。

　　会后，冷博会的记者采访到了这位制冷行业的学术泰斗，详细地了解了苑博士对于制冷系统以及冷链的看法。

　　【冷链与氨安全】

　　记者:中国冷链的起步相对于西方国家来说要晚，目前尚未形成完整的冷冻冷藏链，从起始点到消费点的流动储存效率和效益无法得到控制和整合，存在的问题非常多，针对这些问题，开山在这一块有没有自己的有效的解决方案？

　　苑增之:开山冷冻所设计的每一个制冷系统，做的每一个冷链项目在设计理念和技术上都保持与国外同步，并有我们自己的特色。在我国目前这个行业的企业在企业规模和技术等方面参差不齐，导致了制冷系统特别是氨系统在安全性和可靠性等方面总体上与国外还有相当大的差距。丹佛斯前面在大会上的发言就介绍了，西方发达国家因氨制冷系统事故，死亡率很低，而我国的就相对很高。

　　要解决氨的安全性问题，首先是降低氨的使用量，其次是规范施工的操作，开山所设计的系统都是全自动的，排除人为因素的干扰，与国际接轨，而且成本并没有增加多少。

　　记者:开山对氨的使用与其他的企业相比较，有什么不同？

　　苑增之:区别在于，第一，不管是氟利昂系统、二氧化碳系统还是氨系统，我们所涉及的制冷系统的制冷剂用量都较低，平均低一半；第二，我们设计的氨系统都可以达到全自动控制，而许多其他企业的氨系统还是半自动的，开机要人去开；第三，开山都用心、严谨的尽力去做好每一个项目，不留遗憾，达到安全、可靠、省电、全自动的要求。在安装系统方面，开山提供制冷系统的总包，叫做“交钥匙工程”，既负责系统设计制造，又负责安装。许多其他的公司通过代理，小的工程商去做，这样就容易出问题，

　　【学者or管理者？】

　　记者:请介绍一下开山上半年的企业运行状况，以及下半年还会有哪些动作？

　　苑增之:虽然上半年整个中国的大的经济形势不好，但是开山的形势非常好，今年到目前为止，完成的项目已经比去年多了一倍，下半年还会有很大的项目被签下来，如果顺利的话，年前还有大概一点一个亿的项目会签下来。

　　记者:最后问个轻松点的问题，大家都知道，苑博士在制冷行业是绝对的权威，创下了国内制冷领域多个第一，填补了多项技术空白，那么您觉得您更像是一个学者还是企业管理者？

　　苑增之:虽然现在公司由我在负责管理、运营，但我觉得我还是更像一个学者。因为我在大学当了六年的老师，离开学校的时候28岁，已经是副教授了，然后去德国读了博士，从离开学校的1991年到现在，一直坚持了一个大学老师的工作态度，每天都在学习。做技术是不能懈怠学习的，因为技术每天都在进步，所以每天都在强迫自己。而且制冷是自己一个爱好，做了三十多年了，来到开山以后就希望能把技术这一块做好。

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