中国的瓷器始于公元前１６世纪的商代中期，逐步盛名于唐三彩，宋代之五大名窑汝哥官司钧定，元青花，明永宣青花，成化斗彩，还有精巧华丽。

　　瓷器不仅釉色种类繁多，它所流传下来的器型也是多种多样。瓷器的器型主要指器物的外观形状，如口颈肩底以及足的形状，以此来判断它烧造的时代和窑口，这些是鉴定瓷器的重要方面。常见的瓷器器型主要有:碗盘壶瓶罐等，其中还有五联罐堆塑谷仓罐荷叶形盖罐蟋蟀罐将军罐瓜棱罐梅瓶贯耳瓶蒜头瓶花口瓶象腿瓶橄榄瓶鸡首壶双牺尊孩儿枕等。

　　琢器指不能在轮车上一次拉坯成型的器物，即立体型造型的瓷器，如瓶尊罐等。琢器业始于明代，其产品时称印器，清代改称琢器。琢器行业下分十个行业，即一大件；二粉定；三调镶；四古坛；五官盖；六滑石；七淡描；八汤匙；九博古；十灯盏。各业的制品称为器，如粉定器滑石器等。

　　圆器指能在轮车上一次拉坯成型的器物，即平面造型的瓷器，如餐具类的碗碟盘等。

　　我国瓷器种类繁多从装饰手法来说分三类:

　　１胎装饰

　　多为印花划花刻花堆贴绞胎等

　　２釉装饰

　　单色釉（青瓷白瓷黄瓷蓝瓷绿瓷等单一色泽釉色的瓷器）结晶釉（兔毫油滴铁锈斑茶叶末釉等含结晶物质的釉面装饰）花色釉（窑变釉等）纹片釉（就是釉面有裂纹的那种啦～像哥窑）

　　３彩装饰

　　釉下彩（青花啊，釉里红，釉下三彩等）釉上彩（五彩粉彩珐琅彩素三彩等）釉下彩和釉上彩相结合（斗彩）

　　胎质釉色装饰形制和铭文是构成瓷器的五大要素。