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　　酒精上头。每个人的体质不一样，很多人酒量好是因为身体不缺乏 乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶，这两种酶能将进入身体的部分酒精氧化成水和二氧化碳，而体内缺乏这两种酶的人酒精就会随着血液循环，而后造成头晕头痛等现象 ② 杂醇油上头。白酒酒体中有一个重要的成分就是杂醇油，而杂醇含量高的白酒会让喝酒的人觉得酒劲大，有些消费者偏喜好这口，但如果杂醇油过多的话也会造成头痛头晕

　　③醛类上头。醛类有利于白酒的放香，这就是为什么闻着一些白酒会有香气，而醛类吸收过多也会对身体造成伤害，也会上头

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　　1首先要把开过瓶的瓶盖拧好，然后用生料带将瓶口处密封，这是很关键的一点，可以很大程度上跑酒。 2保存的地点应该选择避光、阴凉、通风好、恒温、恒湿的环境，切忌不要放在阳台、窗台等阳光易照射的地方。

　　3酒瓶要直立存放，切不要横着存放。

　　4大瓶换小瓶。小巧的酒瓶除了拿来插花之外，还可以用来存放喝不完的酒。将已开瓶的茅台酒分装到小瓶中存放，减少酒与瓶盖之间的空间，可以减少挥发。而在瓶子的选择上，好选择陶瓷瓶，条件不允许的情况下，也可以使用玻璃瓶。但是对密封的容器。

　　陈年白酒较其他品类收藏保存难度更大—不但要保护好它的外形，还要尽量保护好内在的酒不挥发和变味。      与红酒平放保存不同的是，白酒的保存只需要保持正常的竖放状态即可。有些人将老酒放在潮湿的地下室，这是不可取的。更不可取的，是将酒埋在土里，不仅令酒的外观大受影响，还会使酒受杂菌发霉，甚至产生黄曲霉等毒素。

　　论及保存，老酒回收公司表示首先必要谈到的便是老酒的保存环境。请大家牢记五要素:通风、避光、防潮湿、密封、防异味，缺一不可。能做到避光则更佳，此外，切忌与一些有异味的物品放在一块儿。