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　　黄水是窖内酒醅向下层渗漏的淋浆水，它含有1~2%的残余淀粉，0.3~0.7%的残糖，4~5%(V/V)的酒精，以及醋酸、腐植质和酵母菌体的自溶物等。黄水较酸，酸度高达5度左右，而且还有一些经过驯化的己酸菌和白酒香味的前体物质，它是制造人工老窖的好材料，促进新窖老熟，酒质。 一般工厂常把它集中后蒸得黄水酒，与酒尾一起回酒发酵。滴窖时要勤舀，一般每窖需舀5~6次，从开始滴窖到起完母糟，要求在12h以上完成。滴窖之目的在于母糟酸度过高，酒醅含水太多，造成稻壳用量过大影响酒质。告诉您滴窖后的酒醅，含水量一般控制在60%左右。53度 茅台 飞天带杯( 2019年产 )500ml 茅台飞天 2019

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　　到了公元1368年的明朝初年，宜宾人陈氏继承了姚氏产业，总结出陈氏，五粮液用的就是“陈氏”。保留至今的明朝老窖，已有600多年的历史，现仍在使用。推荐阅读2、选择具有品牌价值的白酒。告诉您到2013年五粮液的品牌价值被食品界月刊评估达692亿元。 五粮液是高档白酒之一，同时也是三大名酒“茅五”之一。3、白酒的储存时间也重要，时间会让美酒更加醇厚、更具有价值。“酒愈久弥香”，一般的白酒放时间越久越好，其中以纯粮酿造的高度白酒更适宜久藏，低度酒和“勾兑”酒就不易久藏。