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2、鸡、狗、猪、鼠
茅台博物馆的茅台酒实物藏品中,“鸡茅”、“狗茅”、“猪茅”、“鼠茅”外盖均为分体盖,瓶盖齿在上下两截的中间位置,有五个齿。
茅台酒只要拧开瓶盖,瓶盖齿就了,所以起初不法分子也是用“新做的假盖”。除了看瓶盖齿数量,还可以用4K放大镜看瓶盖齿间隙是否有磨砂感。瓶盖齿间隙非常光滑的,可能是假酒。
后来,不法分子又“琢磨”出了能把分体盖整体拔下来再回去的“手段”。不过无论拔盖“手段”多“高明”,只要一拔、一按,瓶盖电镀层就会产生裂纹。
黄水是窖内酒醅向下层渗漏的淋浆水,它含有1~2%的残余淀粉,0.3~0.7%的残糖,4~5%(V/V)的酒精,以及醋酸、腐植质和酵母菌体的自溶物等。黄水较酸,酸度高达5度左右,而且还有一些经过驯化的己酸菌和白酒香味的前体物质,它是制造人工老窖的好材料,促进新窖老熟,酒质。 一般工厂常把它集中后蒸得黄水酒,与酒尾一起回酒发酵。滴窖时要勤舀,一般每窖需舀5~6次,从开始滴窖到起完母糟,要求在12h以上完成。滴窖之目的在于母糟酸度过高,酒醅含水太多,造成稻壳用量过大影响酒质。告诉您滴窖后的酒醅,含水量一般控制在60%左右。
3、牛、虎
茅台博物馆的茅台酒实物藏品中,“牛茅”、“虎茅”外盖仍然是分体盖,瓶盖齿有两排,上、下错位排列。
此外,“牛茅”、“虎茅”瓶盖还了类似水印的“KWEICHOW MOUTAI”斜排字母,开启即无法恢复原样。如果字体和接缝不对齐,可能就是被拔过盖了。
茅台酒融入了等文化元素,外观精美、底蕴深厚。在性价比合理的基础上,逢年过节,以茅台酒作为宴饮用、礼品用,其实都是明智的选择。
选择纯粮酒、高度酒 贵州茅台酒回收收藏白酒的首要条件就是纯粮酒,酒越陈越香的前提也是纯粮食酿造的,酒精酒无论放多久口感也不会变好,没有的收藏价值。而低度酒内的乙醇容易挥发,容易变质,收藏是一个长期的过程,谁也不希望自己等个十年八年酒却变质了吧。所以好是选择五十度以上的白酒,不容易变质。
如果只是自己喝的话,这一点也就了,如果是追求升值或其他的话,还需要在其他方面多加考虑。