惠山区老茅台酒专业回收中心地址

　　五粮液酒历史悠久，文化底蕴深厚，是中国浓香型白酒的典型代表与著名民族品牌，多次荣获“国家名酒”称号，并首批入选中欧地理标志协定保护名录。

　　按香型分类，白酒又可分出十余种，包括酱香型、浓香型、清香型、米香型、凤香型、兼香型、香型、芝麻香型、特型、豉香型、老白干型、馥郁香型等。这是白酒市场上占比多的一种香型。这种香型的白酒，以酒香浓郁、绵柔甘洌、入口绵、落口甜、尾子干净、回味悠长以及饭后尤香而著称。浓香型白酒阵营也分为几大类:一种是以五粮液酒为典型的循环式跑窖法；另一种是以泸州老窖为代表的以高粱为原料的定窖生产法；

　　五粮液，四川省宜宾市特产，中国国家地理标志产品。

　　几种典型香型工艺如下:糖化发酵剂:大曲。发酵设备:陶坛酿酒工艺:将高粱粉碎后加水润料、蒸熟、冷却加水加曲入缸发酵 28天，蒸馏得大茬酒。再将蒸完酒后的酒醅冷却加曲入缸发酵28天，蒸馏得二茬酒，分别贮存后勾兑成产品。原料:高粱，玉米，大米。糖化发酵剂:小曲。发酵设备:水泥池或砖池。酿酒工艺:原料经加水浸泡、蒸熟、冷却加小曲入糖化箱、培菌糖化约24小时后，与适量蒸完酒后的酒醅混合配料、入池发酵7天，出池蒸馏。

　　茅台为什么被称为“国酒”？1935 年遵义会议后，工农红军四渡赤水，当地群众多次以茅台酒慰问毛泽东、周恩来、朱德、邓小平等老一辈无产阶级家和红军战士，饮者无不大加赞赏。周恩来总理曾说红军长征的胜利，也有茅台酒的一大功劳。1949 年开国大典前夜，周恩来总理在中南海怀仁堂召开会议，确定茅台酒为开国大典国宴用酒，并在北京饭店用茅台酒招待嘉宾，从此每年招待会，均指定用茅台酒。在日内瓦和谈、中美建交等历史性事件中，茅台酒都成为融化历史坚冰的媒介。党和无数次将茅台酒当作礼物，赠送给外国领导人。