惠山区五粮液大量回收中心

　　贵州茅台酒的风格质量特点是“酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久”，其特殊的风格来自于历经岁月积淀而形成的独特传统酿造技艺，酿造方法与其赤水河流域的农业生产相结合，受环境的影响，季节性生产，端午踩曲、重阳投料，保留了当地一些原始的生活痕迹。

　　酒不能壮怂人胆，借酒撒泼、借酒装疯，以酒劝都是不要脸，这个锅，酒不背。喝酒以后不要脸的人，不喝酒也是不要脸的。喝酒能上瘾，千万别尝试。可是，喝酒确实有的时候很爽，很爽但是对身体不好的而且容易上瘾的事情很多，抽烟喝酒烫头打飞机都是，切记不要尝试。买酒重要的是渠道，渠道不行，真假不明。喝酒重要的是喝开心而不是喝多少，酒逢知己才是真理，除了友谊之外的酒，没有意义。白酒挂杯这个事情，基本上出现在假酒上，好的白酒也几乎没有粘稠度，对不明显。明显挂杯的肯定是加了增稠剂的，

　　白酒的勾酒技术是中国白酒的一大发明，这对于白酒口味的改善具有重要意义。所谓勾酒，是不同年份的基酒，不同批次的基酒，不同发酵层的，不同发酵时间或工艺的基酒，相互勾调，取长补短，相互融合。一个好的酒厂一定要有顶级的勾酒师，因为这一步是画龙点睛、锦上添花。 早期白酒是蒸馏出来就喝，浓香清香原酒可以达到70度，酱香原酒也可以达到55度以上。在近几十年里，白酒的主流度数一直在降低，以50度为主。未来应该会更低，以40-45度为主流，跟国外蒸馏接接轨。

　　据悉，目前市场上销售的茅台酒之所以同时还有“五星”和“飞天”两种商标，除了考虑消费者的惯和心理外，还有一个原因就是茅台酒厂当初借用的“飞天”这一形象，现仍需付一定费用，而“五星”商标则没有这一问题。五星与飞天logo4.茅台酿造过程中的“三高三长”指的是什么？ 茅台酒工艺中的三高是指茅台酒生产工艺的高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒。茅台酒大曲在发酵过程中温度高达 63℃，比其他名白酒的制曲发酵温度都高10－15℃；在整个大曲发酵过程中可优选环境微生物种类，形成以耐高温产香的微生物体系，在制曲过程中首先做到了趋利避害之功效。高温堆积发酵是中国白酒生产敞开式发酵为经典和独创之作，也是其他名白酒工艺所不具有的。高温馏酒:蒸馏工艺本身是固液分离的技术，但茅台酒生产工艺 的蒸馏与其他白酒不同。