它们以糟醅为营养源，以窖泥和糟醅为活动场所，参与了曲酒香味物质的合成和窖泥物化结构的改善，经过长期而又缓慢的生物化学反应，产生出香味馥郁、回味悠长的复合“窖香”成分，窖池越老，微生物越富集，香味越纯正优雅。五粮液现存的明代古窖池群，已经有650多年的历史，也正是这些珍稀古老的窖池群为五粮液奠定了辉煌历史的基础。糟香第三道“糟香”，是投粮与辅料本身的香气。投进去的粮食和糠壳(碾压大米之后的谷壳)与母糟通过微生物作用以后的产物的气味，共同形成了糟香。糟香的香气混杂着窖香，也有发酵之后的醪糟的香气混杂在里面，属于复合气味。同一个窖不同部位的酒糟，离窖底越，水分越足，窖香更浓。相反水分适中或较干的地方。

　　形体完整，虫肥草短。冬虫夏草形体似蚕。长约35厘米，粗约0.30.8厘米。观察环纹。冬虫夏草环纹粗糙明显，头部环纹较细，共有2030条环纹。外黄亮，内白。冬虫夏草的外表呈深黄或黄棕。从虫足上识别。冬虫夏草全身有足8对，头部3对，中部4对，尾部1对，中部4对明显。从头部的子实体上识别。冬虫夏草头部的子实体为深棕，圆柱形，长48厘米，粗0.3厘米，表面有细小的纵向皱纹

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　　很多酒友知道纯粮酒是好酒，酒精勾兑酒是劣质。而且图案、文字模糊不清。4.看包装真酒的纸盒包装除印刷精美之外，其边缘接缝齐整严密，没有松紧不均留缝隙的现象；有的瓶盖还用塑料膜包裹，其包装十分紧密无松软现象。5.看清浊透过玻璃瓶从外观上看。白酒是清澈透明的，而且没有沉淀。按照常规，若酒花慢慢消失，酒液清亮透明，则是酒，如果酒液浑浊，有漂浮的杂物，酒花密集上翻，分布不均且很快消失，则可能是伪劣酒。6.暖生气油滴沉底如果经过上述几式，消费者仍然无法确定杯中的酒是否为真品，那还有两个小招式能很容易测出结果来。招式一是取几滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，如酒生热后发出的气味清香，则为酒；如气味发甜，则为中档酒；气味苦臭，则为劣质。