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　　回收茅台酒谈陈年茅台酒和珍品茅台酒一是茅台酒工艺真正保留了农业社会时代酿酒精髓。茅台酒如今工艺流程，仍然保留千百年前原始生活的痕迹。茅台酒是季节性生产，一年一个生产周期，端午踩曲，重阳下沙(投料)，整个酿制过程顺应了春夏秋冬的自然交替节律，这是高品质重要。二是用料讲究。茅台酒一定要用本地产的高粱。这种高粱被称为糯高粱，粒小、皮薄、淀粉含量高，禁得起多次蒸煮榨酒。同一批酒醅，选用的几乎是整粒高粱（俗话“坤沙”），反复糊化，前后要烤7次酒，其他酒厂用的是“碎沙”。

　　它们以糟醅为营养源，以窖泥和糟醅为活动场所，参与了曲酒香味物质的合成和窖泥物化结构的改善，经过长期而又缓慢的生物化学反应，产生出香味馥郁、回味悠长的复合“窖香”成分，窖池越老，微生物越富集，香味越纯正优雅。五粮液现存的明代古窖池群，已经有650多年的历史，也正是这些珍稀古老的窖池群为五粮液奠定了辉煌历史的基础。糟香第三道“糟香”，是投粮与辅料本身的香气。投进去的粮食和糠壳(碾压大米之后的谷壳)与母糟通过微生物作用以后的产物的气味，共同形成了糟香。糟香的香气混杂着窖香，也有发酵之后的醪糟的香气混杂在里面，属于复合气味。同一个窖不同部位的酒糟，离窖底越，水分越足，窖香更浓。相反水分适中或较干的地方。

　　其余的80%会进入小肠，过量的酒精也会损伤肠黏膜，影响小肠对维生素B1等营养素的吸收。随后我被吸收进入血液，在全身运行。饮酒后你的反应不仅取决于你对酒精的耐受量，还取决于血液中酒精的浓度。饮酒后1~1.5小时酒精浓度达到高峰，之后逐渐下降。当血液中酒精浓度达到0.05%时，你表现为兴奋，感到欣快；达到0.1%时，你会失去自控能力，开始“酒后吐真言”，有时则表现为大吵大闹，说话含糊，走路不稳；如果浓度继续增大到0.2%时，你就会酩酊大醉；达到0.3%时，你会醉成“一摊烂泥”；达到0.4%时，则容易让你失去知觉，昏迷不醒，甚至危及生命。