三是茅台酒勾兑，不放添加剂。茅台酒的勾兑环节堪称艺术与技术的结合。为达到、香、味俱佳的效果，陈酿结束后，还需要不同浓度、不同轮次、不同酒龄的酱香、窖底香等三类香型的单型酒来调配融汇，才能勾兑后的成品茅台酒。虽然对茅台酒的研究已经有了一些阶段性的成果，至今已经在茅台酒中发现了1300多种香气香味物质，由于茅台酒细腻，所以仍无法像浓香型白酒那样，确定茅台的主体香是哪一种，但特征成份已开始清晰。

　　而冬虫夏草只是其中的一种。把凡是有虫草属真菌寄生于昆虫并能长成自作的虫菌结合体通称为冬虫夏草，是错误的。中国传统中学所指的冬虫夏草，是仅分布于我国青藏高原及其周边地区高寒草甸的昆虫蛾为寄主，由虫草菌侵入所形成的虫形菌核和未成熟子座的结合体，其他种类仅可简称为虫草，不是冬虫夏草,冬虫夏草生吃或者打成粉末或开水冲泡代茶喝，这样的方式其实都不是很好。虫草生长在草原泥土中，采挖时表面寄生有数不清、也说不清的真菌活孢子和寄生虫的活虫卵，即使是开水冲泡也不能杀死真菌孢子和虫卵更别说是生吃或打成粉服用了，所以虫草还是应该炖服或煎服，有利于人体吸收。冬虫夏草是一种名贵的材，它也属于一种真菌，在市场上买到的冬虫夏草一般是干制。

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