无锡高价回收茅台

　　不少的朋友在一些酒的场合上，想要说上几句比较牛逼的话，但是奈何肚子里没有墨水，想搭上一二句也很难。那么，今天我们就来说一说53%vol500ml的飞天茅台酒液究竟有哪些秘密？

　　（1）酿酒离不开茅台镇

　　1974年，茅台开展了异地生产计划，从技术人员到工艺流程，再到原材料、辅料以及生产设备，甚至实验基地等都是从茅台酒厂搬运，严格按照茅台酒传统酿造工艺、遵循自然变化进行试验。

　　该异地试验历时11年，经历9个周期、63次轮次，30000多次分析试验。1985年，全国评酒委员会考评小组组长带领50多名专家，对结果进行考察，发现离开茅台镇后确实酿不出茅台酒，从而也展现了茅台酒的珍贵价值。

　　（2）500ml不是1斤

　　在我们的惯有认知里，500ml就是1斤重。但是，这个概念用在酒上其实并不适用。因为水的密度是1KG/L，500ml水就是500g，但是500ml白酒并不是1斤重。酒精的密度为0.789KG/L，远低于水。而白酒是酒精和水的混合液，其密度自然也没有水高。所以500ml约为452g。

　　（3）批次味道各不同

　　很多人可能会认为一样年份的茅台酒品质也会一致，香气与口感也会完全相同。这其实是一个极大的误会。酒的品质与发酵温度、湿度、大曲与高粱的比例、搅拌的均匀度、烤酒的温度、烤酒的时间等诸多因素相关。在酿酒的过程中都可能会受到某一个因素所发生微小的变化，就会出现每一批次酒的风味有细微的差异。

　　（4）茅台酒53度的坚持

　　关于茅台酒度数，我们不难发现，茅台酒的度数大多都为53度，这就要讲到一个经典的实验了:53.94ml的纯酒精加49.83ml的水，混合物体积不是103.77ml而是100ml，神奇地减少了3.77ml。即:53.94+49.83=100，而≠103.77。这个实验对于白酒行业来说，有着深远的影响。

　　原来，蒸馏酒在53%vol即53度左右时，水分子和酒精分子缔合得最紧密、状态最稳定、酒体最饱和，也最宜于贮藏。早年，茅台酒也有过52度、54度的产品。随着生产工艺的稳定和对茅台酒品质认知的提高，调酒师们最终将茅台酒的度数确定为53度，一直延续至今。

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