首先，味噌型的白酒由于其特殊的技术，而且酿造时间非常长，工艺极为复杂。另外，在长期、特别、神秘的生物反应过程中，在藏池和空气中巨大的微生物群的共同作用下，各种有利的微生物被放置在酒中。那里也包含着预防疾病的可能性。

　　另外，味噌型的白酒易蒸发的物质很少。味增型白酒保管3年以上，储藏损失高达2%以上，很明显简单蒸发的物质又大部分蒸发了。因此，酒中易蒸发的物质很少，自然对人体刺激少，对健康有利。

　　味噌类型的烧酒酸味很高，是其他酒的3倍到5倍。主要是醋酸和乳酸。根据中医理论，脾胃酸酸，可以保护肝脏，使血管柔软。西洋医学也认为吃酸有益健康。道教和佛教也重视酸的摄生功能。因此，一部分味噌类型的白酒口感很酸。

　　还有，味噌类型的烧酒中酚类化合物很多。近年来，红葡萄酒富含酚类化合物，有利于防止心血管疾病，越来越多的顾客倾向于选择红葡萄酒。味增型白酒的酚类化合物是其他名优白酒的3倍到4倍，味增型白酒和干红葡萄酒有着不同的伙伴们的优点。而且，味噌类型的白酒的浓度是科学合理的。味增类型的烧酒的酒精浓度一般是53%左右。另一方面，在酒精浓度为53度的情况下，酒精分子和水分子的亲和性很好，另外味增类型的白酒储藏时间长，游离的酒分子少，对身体的刺激少，对健康有利。

　　白酒在品行中，受到心、习惯、嗜好的影响而有不同的感觉。

　　70度左右的基本葡萄酒用手指揉搓酒液，触感清晰，手感强烈，能清楚地感觉到手指的纹理。手洗得很干净，像用食指和大拇指摩擦一样。

　　60度左右的基本葡萄酒比70度左右的基本葡萄酒手感更好，清晰度和滞触感不好，手指的纹理能清楚地感觉到。但是感觉细腻光滑。简直就像是在皮肤上撒了薄薄的细沙，又轻又滑。

　　固体物含量多的完成酒的外观表明，酒液整体有粘稠感，花均匀纤细，与同一酒度的花相比，花散落得慢，手感细腻光滑。