在这当中，分两次投料、九次蒸煮、八次摊晾，并要加曲、高温堆积，入池发酵，取酒、贮存、勾兑等，在漫长、特殊而神秘的生物反应中，在窖池和空气中庞大的微生物族群的共同作用下，各种有益的微生物尽数罗置于酒体中。

　　 经常可以看到不法商贩将蛹虫草、蚕虫草、香棒虫草、凉山虫草、古尼虫草、虫草、大团囊虫草等不是真正冬虫夏草的虫草，当作可进补食用的冬虫夏草牟利。是一些与正宗冬虫夏草外观非常接、本身是有的虫草，食用后不但没有进补的效果，而且还会对造成损害。所以，储存葡萄酒的时候一定要将其阴暗、避光的地方。如果是昂贵的名酒，建议大家可以购买的防紫外线储藏柜。4、水放置使用软木塞封瓶的葡萄酒需要水放置，这样可以保持酒液与软木塞始终进行，防止软木塞过于干燥，让氧气有机可乘。

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