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　　 好酒喝过不上头，却有微醺，1个半小时后酒气消散，无半点酒气酒臭味。9.融油:酒体富集酯类、醛类，使得酒体具有一定融油性特质，品质好的酒本身富含酯、醛类，当你测评一种酒是否为好酒时，不妨试一试，滴一滴食用油于酒中，如果油在酒体中自然扩散和均匀下沉，则为好酒。所以，如果想要在这个行业当中生存下去的话，是需要一定的年份的，这样才能够单独的出去接揽生意。2、还有就是要去寻找一些比较可靠或者是可信的客户，因为有一些客户可能不是的正规，或者不是的，那么在进行买卖的当中可能就会出现各种各样的问题。十一、天才。李的辉煌一生，与酒形影不离。他的才情里有很大一部分得益于琼浆，李白斗酒诗百篇就是例证。就是火焰，就是闪电，它劈开浓浓的黑暗，它厚厚的夜幕，它照亮了大脑里的地，焚化了陈规陋，敲碎了思维的桎梏，让人耳目一新。调配这是各家酒厂白兰地不同风味的不传之秘。兑酒师要通过品尝储藏在桶内的酒类来判断酒的品质和风格，并决定勾兑比例，调出各具特色的白兰地。第五步、陈酿:白兰地都需要在橡木桶里经过多年的自然陈酿，其目的在于产品的色、香、味，使其达到成熟完善的程度。