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　　 食品检验中心副主任程劲松首先从技术层面为现场嘉宾们分享了柔和酱香型白酒的工艺特点。他表示，柔和酱香型白酒在酱香型白酒生产工艺的基础上的创新:其酿造工艺可简单概括为二次投料、一次续沙、九次发酵、十次蒸煮、七次均衡取酒。