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黑皮诺(Pinot Noir)与霞多丽(Chardonnay)是勃艮第重要的红葡萄品种和白葡萄品种,此外还种植有白葡萄品种阿里高特(Aligote)、红葡萄品种佳美(Gamay)、白葡萄品种长相思(Sauvignon Blanc)等品种。 勃艮第的葡萄酒几乎都由单一品种酿造。高品质的黑皮诺葡萄酒通常产自夜丘,其中尤以香波-慕西尼(Chambolle-Musigny)、热夫雷-香贝丹(Gevery Chambertin)、莫雷-圣丹尼(Morey-Saint-Denis)、伏旧(Vougeot)和沃恩-罗曼尼(Vosne Romanee)这几个村庄级产区的酒款品质为优渥,顶级佳酿迭出。伯恩丘的沃尔奈(Volnay)和玻玛(Pommard)等村庄级产区出产的酒款品质也很高。若要在夜丘找寻入门级的黑皮诺,可以试试产自菲克桑(Fixin)、布荷秀(Brochon)和科高龙(Corgoloin)等地区的酒款。
在发酵过程中,葡萄皮与葡萄汁的接触时间越长,萃取出来的素和风味特征就越多,葡萄酒的颜也就越深。 通常而言,红葡萄酒的颜会在陈年过程中越来越浅,变成红茶或棕;白葡萄酒则正好相反,从年轻时的柠檬或金黄逐渐向棕褐演变。这是因为在红葡萄酒的陈年过程中,赋予葡萄酒颜的花青素(Anthocyanins)会逐渐聚合并生成沉淀,使酒液如同褪一般日渐浅淡;而白葡萄酒的泽则会在陈年过程中因缓慢的氧化作用逐渐向棕褐靠拢。
值得一提的是,罗斯柴尔德香槟的酒标上标注着由拉丁文组成的家族座右铭:Concordia- Integritas-Industria,“康科迪亚(Concordia)”是一位罗马女神,着居住在同一地区的人们之间的政治和谐,或同一种族或同一家族的成员之间的情谊;“ Integritas”一词意为“完整、完整无缺的状态”和“纯真、诚实”;“Industria”一词源自“industrius”,意为“积,热情,渴望”。罗斯柴尔德香槟的诞生正是对这一家族座右铭的诠释,三个分支相互团结,携手并进,共同缔造这段以热情书写的香槟佳话。
轩尼诗(Hennessy)洋酒回收系列:李察、百乐廷(杯莫停)、皇禧、XO、VSOP以及(新版-老版)轩尼诗系列洋酒.
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罗斯柴尔德香槟的风格以优雅而著称,出产的香槟酒款类型包括有干型(Brut)、 特干型(Extra Brut)、桃红(Rose)、白中白(Blanc de Blancs)以及年份香槟(Vintage)。其中,经典酒款罗斯柴尔德干型香槟(Barons de Rothschild Brut, Champagne, France)呈浅金,气泡细腻、且持久,散发着梨、杏、新鲜榛果和一些白果及些许奶油蛋卷的香气,风格直接活泼,口感圆润,带有一定的力量感。
同时,作品一号红葡萄酒的酒标设计也具艺术感,它将两位创始人的速写头像融合成酒标图案,并印上了菲利普男爵和蒙大维的签名,代表了这款佳酿是二人智慧和努力的结晶。 作品一号酒庄的葡萄园位于奥克维尔AVA产区的西部,约为68.8公顷,共包括四个地块,其中两个地块坐落在的喀龙园(To Kalon Vineyard)内,另外两个地块便是围绕着酒庄的贝乐斯特拉园(Ballestra)和河滨园(River)。作品一号酒庄的葡萄园内种植有赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、品丽珠(Cabernet Franc)、味而多(Petit Verdot)和马尔贝克(Malbec)五种红葡萄品种。得益于奥克维尔温暖的气候和地形上的优势,葡萄藤在整个生长季享受到充足的阳光,有利于葡萄果实达到佳成熟度及累积的风味物质,从而酿造出风味浓郁的葡萄酒。