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热浪推快葡萄成熟的同时,也带来了一些负面作用,对“天性挑剔”的黑皮诺尤为显著。葡萄园里一些黑皮诺葡萄果实在热浪的烘烤下,水分蒸发,变成了硬实的葡萄干。为了葡萄酒品质,酒庄需要对葡萄果实进行细致的筛选。 与勃艮第相似,波尔多的葡萄树也经历了一个炎热的生长期,但波尔多的采收情况更为乐观。2020年是波尔多近年来早采收的年份之一,一些酒庄比以往年份提前了两周左右。 高温的夏季,连夜晚也暑热难退,充足的热量使得葡萄加快成熟。在波尔多南部的佩萨克-雷奥良(Pessac-Leognan)产区,部分酒庄在8月中下旬完成他们的批白葡萄采收。波尔多的红葡萄采收略晚于白葡萄,多数酒庄于9月中上旬收获红葡萄。侯伯王庄园(Chateau Haut-Brion)的酿酒师让-菲利普·戴马斯(Jean-Philippe Delmas)表示,他们上一次经历这样炎热干燥的夏季还是在1949年,那是一个优秀的年份,对于2020年近乎的状态,他们也表示满意。
洋酒回收系列:路易十三、李察、百乐廷、轩尼诗、马爹利、人头马等XO-VSOP洋酒知名品牌.
洋酒回收规格:350ml洋酒、700ml洋酒、1L洋酒、1.5L洋酒、3L、4.5L等洋酒类型.
茅台酒回收系列:15年、30年、50年、80年、狗年、鸡年、猪年、马年、羊年、猴年、鼠年、羊年、原箱、单支、飞天、出口、五星、1680、新木珍品、金色、黑色、蓝瓶、金桂叶、二套盒金砂、四套盒雕塑、纸珍53°、大木珍、新世纪、贵宾、铁盖、卡慕、00年到2020年新老系列茅台纪念酒.
茅台酒回收规格:200ml、250ml、375ml、475ml、500ml、1L、1.5L、2.5L、3L、4.5L、5L等.
与北部葡萄园分布密集的金丘(Cote d’Or)不同,马贡的葡萄园分布更为稀疏。除了种植葡萄以外,马贡还会发展其它农业。霞多丽是马贡产区种植广泛的葡萄品种,其种植面积占总种植面积的80%。此外,产区内还种植有佳美和黑皮诺,但与勃艮第其他产区不同的是,该产区的红葡萄酒大多由佳美酿造而成。 标注“马贡(Macon)”的大区级葡萄酒可以是白、红和桃红葡萄酒。较好的白葡萄酒结构平衡,具有清新的苹果或柑橘类水果的香气,酸度中等,酒体中等至饱满,带有些许由苹果酸-乳酸发酵(Malolactic Fermentation,简称为MLF)带来的奶油风味。而红葡萄酒往往酒体轻盈,果味,适合尽早饮用。
艾尔基谷气候比较炎热干燥,传统上主要出产智利标志性的白兰地——皮斯科(Pisco),不过现在也出产一些香气浓郁的葡萄酒,多数都由长相思(Sauvignon Blanc)和西拉(Syrah)酿成。 艾尔基谷往南是利马里谷。关于这个产区,我们要着重记住的白葡萄品种是霞多丽(Chardonnay)。利马里谷出产的霞多丽葡萄酒带有的矿物质风味,一些智利好的霞多丽葡萄酒就产自这里。红葡萄品种的话,西拉(Syrah)在这里表现不错,在不同的微气候条件下,成酒展现出不同的风格。比如凉爽的沿海区域出产的西拉葡萄酒口感咸鲜优雅,而比较温暖的东部地区出产的西拉葡萄酒酒体要更饱满,果味突出。
红酒回收系列庄园:法国拉菲、正牌(大)拉菲、副牌(小)拉菲、拉图、玛歌、木桐、奥比昂、里鹏、罗曼尼康帝等五大名庄红酒(拉菲酒庄、拉图酒庄、奥比昂酒庄、玛高酒庄、茂桐(木桐)酒庄)等各年份原件、单支红酒.
对于奥古斯特·克拉帕酒庄(Domaine Auguste Clape),罗伯特·帕克曾称赞:“它是科尔纳斯的大师,持续不断地塑造了一系列佳酿。”酒庄及科尔纳斯产区的成功都离不开传奇酿酒师——奥古斯特·克拉帕(Auguste Clape,1925-2018)。20世纪50年代,科尔纳斯的种植者们还只是将葡萄销售给其他酒商,克拉帕在1957年成为产区内首个将葡萄酒装瓶出售的生产商,并在此后酿造出不少在市场大获成功的酒款,引领酒庄和科尔纳斯产区走向世界。科尔纳斯红葡萄酒是酒庄的旗舰酒款,也是该产区的酒款之一,多个年份都曾获得帕克团队和《葡萄酒观察家》94分以上甚至满分的盛赞。
在酿造方面,葡萄经人工采摘后要经过严格的筛选。葡萄果实抵达酒庄时会经过初步筛选,随后被置入精密的分拣机进行二次筛选,还会经过一道精细的人工筛选,从而确保的葡萄用于酿酒。来自不同地块的葡萄会被置入不同的小型温控不锈钢发酵罐中进行发酵。发酵完成的酒液通常会在新桶比例约为60%的法国、德国或奥地利橡木桶中陈酿16个月左右,不同地块的酒液会依据其特点转移至相应类型的橡木桶中陈年,这为的葡萄酒调配提供了更多选择,以达到展现每一年份品质的目的。