莫莱谷处在山谷的南端,是智利大的子产区。受安第斯山脉影响,莫莱谷气候比较凉爽,昼夜温差大,有利于出产酸度高、风味浓郁的葡萄酒。这里的明星品种是佳丽酿(Carignan),由它酿成的葡萄酒酒体饱满,口感凝练集中。 再看看南部产区。南部产区相对来说纬度比较高,气候凉爽,整个产区由三个子产区构成,分别是伊塔塔谷(Itata Valley)、比奥比奥谷(Bio Bio Valley)和马勒科谷(Malleco Valley)。伊塔塔谷历史悠久,主要种植派斯(Pais)和亚历山大香(Muscat of Alexandria)葡萄。比奥比奥谷的主要葡萄品种也是派斯和亚历山大香,另外这里也适合种植黑皮诺、霞多丽以及芳香型品种,比如雷司令(Riesling)和琼瑶浆(Gewurztraminer)。马勒科谷是智利目前小,也是南端的葡萄酒产区,霞多丽和黑皮诺在这里表现不错。
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百家富城堡坐落于上梅多克(Haut-Medoc)产区,葡萄园临近圣朱利安(Saint-Julien),占地59公顷,主要坐落在两座小山丘上。山丘高处的葡萄园表层是由加龙河(Garonne)于数千年前冲刷积淀而成的深厚砾石与鹅卵石土层,底土为黏土,这种土壤构成十分有利于晚熟葡萄品种如赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和味而多(Petit Verdot)的生长。山丘低处的葡萄园砾石土层较薄,并混有沙土和黏土,排水性良好,十分适合种植梅洛(Merlot)。酒庄十分重视葡萄园管理,对土壤类型和水分供给与葡萄种植之间的关系进行了一系列研究,并通过葡萄树的种植密度、适宜的树冠管理及剪枝、除芽、疏叶和种植覆盖作物等方式严控果实产量,以获取风味集中、品质佳的酿酒葡萄。
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不可不知的十大葡萄酒产国 作为一个非洲大陆上的国家,南非本应拥有炎热的气候,似乎很难与葡萄种植联系起来。但凭借三面环海的地理位置以及洋流和海风的影响,再加上贯穿葡萄酒产区的山脉带来的多样地形,到2019年,南非开辟出了12.2万公顷的葡萄园,出产了9.7亿升葡萄酒,葡萄酒产量占据总产量的3.7%,排名世界第八。在这些葡萄酒中,超过90%都是产自西开普省(Western Cape)。在南非,白葡萄品种的种植比例为55.5%,而红葡萄品种为44.5%,白葡萄品种所占比例比红葡萄品种要高,这在主要产酒国中是比较少见的。其中,白诗南(Chenin Blanc)是南非红、白品种中种植多的品种,种植者们巧妙地利用这一品种的多样性,酿造出大量甜型和干型葡萄酒。皮诺塔吉(Pinotage)是南非的标志性红葡萄品种,它诞生于南非,在其他国家也很少种植,因此被认为是南非的特品种。此外,南非也出产赤霞珠、梅洛、西拉、黑皮诺、长相思和霞多丽等多种类型的葡萄酒,这里出产的传统法(Methode Cap Classique)起泡酒也拥有不错的品质。
勃艮第葡萄种植区域南北跨越150公里,拥有的气候,它同时受到大陆性气候、地中海气候和海洋性气候的影响。从气候上说,勃艮第可以分为三个区域。位于西北部的夏布利(Chablis)、大欧塞瓦(Grand Auxerrois)以及沙第永内(Chatillonnais)受半大陆性气候影响,整体气候凉爽,夏季温暖,阳光充足,冬季寒冷、漫长。夜丘(Cote de Nuits)到科什瓦 (Couchois)地区气候又有所不同。夜丘、上夜丘(Hautes Cotes de Nuits)阳光充沛,葡萄园享受着大陆性气候带来的炎炎夏日和干燥秋季。伯恩丘(Cote de Beaune)、上伯恩丘(Hautes Cotes de Beaune)和夏隆内丘(Cote Chalonnaise)夏季温暖,葡萄得以接收充分光照。初秋整体天气干燥,但采收季可能会有降雨的困扰。 勃艮第南部的马贡(Maconnais)主要受地中海气候影响,这里气候更为温暖,阳光充足,因此该产区的葡萄成熟也更快,常常比其他产区提前一周甚至更早进行采收。
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柏菲酒庄红葡萄酒是波尔多负盛名的红葡萄酒之一,酿酒葡萄以梅洛为主,品丽珠和赤霞珠为辅。其风格,优雅不乏力量感,散发出浓郁的李子、黑莓、蓝莓的香气,还夹杂着松露、巧克力、甘草和矿物质等复杂的气息。进入千禧年后,这款酒就有2000、2005、2009和2010四个年份得到了罗伯特·帕克(Robert Parker)亲授的满分盛赞,其2018和2019年份还获得了帕克团队(Robert Parker Team)97-100分的潜在满分好评。除此之外,柏菲出产的葡萄酒在行业内评价甚高,并且连续多年入选伦敦葡萄酒交易所(Liv-ex)发布的“百强佳酿(Power 100)”榜单,2013年、2014年更是荣登榜首,展现出雄厚的实力。
萨尔塔省有一个的子产区叫卡法亚特(Cafayate)。卡法亚特位于萨尔塔省的西南部,萨尔塔省75%的葡萄园都在这里。卡法亚特主要种植的红葡萄品种是马尔贝克(Malbec)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon),白葡萄品种是特浓情(Torrontes)。这个产区出产的葡萄酒芳香馥郁,不论是红葡萄酒还是白葡萄酒都充分展现出了品种特性,酒精度偏高。 北部产区往南是库约产区,这个产区主要包括拉里奥哈(La Rioja)、圣胡安(San Juan)和门多萨(Mendoza)几个省。
门西亚(Mencia)是一个历史悠久的红葡萄品种,但长期以来被世人所忽略。近些年来,门西亚开始恢复了生机,越来越受到人们的重视。 门西亚葡萄果皮较厚,呈蓝紫,曾一度被认为是品丽珠(Cabernet Franc)的“近亲”。后来,DNA分析推翻了这一说法,并明其与葡萄牙品种珍拿(Jaen)在基因上是一致的,这又给门西亚这一品种带来了新的困惑:其起源地究竟是西班牙的比埃尔索(Bierzo),还是葡萄牙的杜奥(Dao)?