近两年，陈年茅台酒拍卖价格屡高。去年底，杭州西泠印社秋季拍卖会上，一瓶1958年产土陶瓶茅台酒以145.6万元价格成交;短短几天后，嘉德四季第24期拍卖会上，一瓶1958年出厂的茅台酒以91万元的价格成交。今年3月初，上海拍卖公司连续举办两届“陈年茅台 酒 拍 卖 会 ” ， 一 瓶1 9 6 0年 产 茅 台 酒 拍 出73.36万元。一位收藏者说，用于收藏的茅台酒是古董酒，不同于普通年份酒，它们有实实在在的历史，收藏的是一段历史、一种文化。竞买“精装汉帝茅台酒”是看重它的惟一性和稀缺性，如果有此类藏品再现，会继续参加竞拍。

　　每年重阳之际，利用茅台镇的气候、优良的水质和适宜的土壤，高温制曲，堆积，蒸酒，入池放淡水，然后分两次投料，九次蒸馏，八次发酵，七次取酒，长期陈酿。酒精含量大多在52~54度之间，是中国酱香型白酒的典范贵州茅台酒是中国大曲酱风味的典型代表和鼻祖，茅台酒的酿造历史悠久。在茅台酒发源地仁怀市， 贵州省，出土的文物中，商周时期的酒器相当多，说明当时酒已经存在并有一定的历史。如果说茅台酒有的地域和的原料，那么茅台酒的酿造工艺就是精湛的工艺。茅台技术的特点概括为三高三长。茅台葡萄酒工艺中的三高是指茅台酒生产工艺中的高温制曲、高温散装发酵和高温蒸馏酒。

　　三，过度的炒作。不可否认，53度飞天茅台酒的味道确实好喝，但是远不至于好喝到一瓶难求的程度。这里面炒作占了很大因素，事物一旦炒作起来，价格就噌噌的上涨。而炒作的人很多，有酒厂、经销商、零售商，酒贩子，还有你我他这样的白酒爱好者。每个人都是得利者，又都是受害者。还有一点原因，茅台酒虽然好喝，但是价格太贵，大多数人都舍不得喝。43度的飞天茅台虽然便宜点，但是也要千把块，很多酒友都有点舍不得，虽然即使经常有货，但是舍得买来喝的人也不多。这大概也是43度的飞天茅台虽然有货，但是几乎无人问津的原因之一吧。

　　茅台酒回收系列:15年、30年、50年、80年、狗年、鸡年、猪年、马年、羊年、猴年、鼠年、羊年、原箱、单支、飞天、出口、五星、1680、新木珍品、金色、黑色、蓝瓶、金桂叶、二套盒金砂、四套盒雕塑、纸珍53°、大木珍、新世纪、贵宾、铁盖、卡慕、00年到2020年新老系列茅台纪念酒.

　　茅台酒回收规格:200ml、250ml、375ml、475ml、500ml、1L、1.5L、2.5L、3L、4.5L、5L等.

　　随着贮藏时间的延长，还增加了水分子和酒分子的自然融合，促成了有益微生物继续繁衍、生殖，酒体更加老熟、醇化，营养成份更加。此外，长期陈酿，同样是茅台酒的另一关键工艺环节——“精心勾兑”的需要。“精心勾兑”是艺术与技术的结合，为达到、香、味俱佳的效果，陈酿结束后，尚需用少则三四十种、多则七八十种，甚至两百多种不同浓度、不同轮次、不同酒龄、不同香型(酱香、窖底香、醇甜香)的单型酒来进行勾兑，才能勾兑出的成品茅台酒。

　　一，53度的收藏价值高。现在市场上53度茅台酒很抢手，但是大多数并不是直接喝的，而且用来收藏。要么等到以后再喝，要么就等到升值后，再高价出手差价。而白酒的存储，一般来说度数越高越好，度数低的白酒存储价值很低，所以53度的茅台远比43的度要抢手。二，品质有差别。表面上来看，53度的比43度的高了10度，然而熟悉白酒的人都知道，白酒在52-53度到时候，乙醇分子和水分子结合得紧密。酱香型的要稍微高一点，也就是53度，这种度数的酱香白酒，不论口感还是品质是处于佳状态。所以53度的茅台吸引人。