茅台酒回收系列:15年、30年、50年、80年、狗年、鸡年、猪年、马年、羊年、猴年、鼠年、羊年、原箱、单支、飞天、出口、五星、1680、新木珍品、金色、黑色、蓝瓶、金桂叶、二套盒金砂、四套盒雕塑、纸珍53°、大木珍、新世纪、贵宾、铁盖、卡慕、00年到2020年新老系列茅台纪念酒.

　　茅台酒回收规格:200ml、250ml、375ml、475ml、500ml、1L、1.5L、2.5L、3L、4.5L、5L等.

　　春节过后，生肖茅台市场在逐渐火爆中，我们可以看到，前两天电商平台上还只要20000元/瓶不到的羊年茅台酒（500ml），如今短短几天的时间，羊年茅台酒（500ml）价格已经飞涨到较高22100元/瓶，短短两天时间涨幅就到达10%，上涨2000元/瓶！不仅是刚刚的京东自营，还有其他较为的电商平台羊年茅台也是涨价迅速。在天猫旗舰店上看到，羊年茅台较两天前，也已将价格上涨了。两天前，天猫旗舰店上的价格是19699元/瓶，还不到20000元/瓶。加上店铺优惠活动到手价大概在19400元/瓶左右！

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　　一项工作是“调味”。调味的时候要加“调味酒”。勾兑调味完成后，还要继续存放半年到一年，等待醇化和老熟后才进行灌装进入市场。这样算来，一瓶地道的茅台酒平均酒龄至少在5年以上。贵州茅台酒为什么要贮藏5年以上?与国内其它香型白酒对比，贮藏时间上如此悬殊的不等式，建立在茅台人对陈酿贮藏的理解:刚酿出的新酒，由于含有醛类和硫化物等低沸点杂质，难免有暴辣、冲鼻、刺激性大的缺点，通过陈酿贮藏，酒液自身的氧化还原和脂化等化学变化、物理变化就有效地排出了酒的低沸点杂质，使乙醛缩合，辛辣味减少，变得柔和、绵软，增加了芳香。

　　一，53度的收藏价值高。现在市场上53度茅台酒很抢手，但是大多数并不是直接喝的，而且用来收藏。要么等到以后再喝，要么就等到升值后，再高价出手差价。而白酒的存储，一般来说度数越高越好，度数低的白酒存储价值很低，所以53度的茅台远比43的度要抢手。二，品质有差别。表面上来看，53度的比43度的高了10度，然而熟悉白酒的人都知道，白酒在52-53度到时候，乙醇分子和水分子结合得紧密。酱香型的要稍微高一点，也就是53度，这种度数的酱香白酒，不论口感还是品质是处于佳状态。所以53度的茅台吸引人。

　　要说二者的口感的话，不能说谁好谁不好，因为他们的风格是不同的。陈年茅台可以说是由人工可以调味，使口感风格上接近陈酿，它的口感相对来说会更加的平和柔顺，不那么刺激。但是陈酿就不是这样了，陈酿都是自然存放，虽然出厂时会进行一定的勾调等，但是还是会大程度上保留陈酿的风味，喝起来会更加的刺激，口感劲爆，欲罢不能。总结来说陈年就像是充满活力的少女，但是却没有成年女性的魅力。陈酿就像是30岁左右的成熟女性，魅力四射，但却没有陈年的活力。陈年酒和陈酿酒的大概区别就是这样的，其实说白了就是陈年酒适合小白，陈酿酒适合喝酒的老酒友。

　　这一幕不禁让人联想到贵州茅台上次提高出厂价前夕发生的桥段。据悉，2012年之后，飞天茅台酒出厂价连续几年稳定在819元/瓶。2016年，有关飞天茅台酒出厂价上调传闻流出，2017年传言不断发酵。贵州茅台高层公开进行了多次辟谣，但2017年年底，飞天茅台酒出厂价上调的消息终于落地——2018年1月1日，飞天茅台酒出厂价上调为969元/瓶。于是，这次贵州茅台的辟谣很难被大众接受，有关贵州茅台辟谣只是为涨价造势、之后出厂价会如期上涨的质疑声迭起。业内人士坦言，和上次类似，贵州茅台辟谣不排除是为涨价进行的提前酝酿。这样一来，当出厂价真正上调后，市场已经经过了较长的消化期。

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　　茅台酒酿造的过程中遵循“端午踩曲、重阳下沙”的季节性生产方式，需要经过两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒的过程，被誉为世界上为复杂的蒸馏酒酿造工艺。整个过程历经春夏秋冬四个季节。新酒生产出来之后，要装入陶坛中封存，形成“基酒”。进行“盘勾”。按照酱香、醇甜、窖底三种味道进行“合并同类项”，然后再贮藏3年。三年后按照酒体要求进行“勾兑”。用数十种基酒，按照不同的比例勾兑出一种酒，形成一定的口味、口感和香气效果。