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白酒的贮存过程实际上是一个酒体去杂增香增陈味的过程,刚出产的白酒多呈燥、辛辣味,不醇厚柔和,通常称为“新酒味”,但经过一段时间的贮存后,酒的燥辣味明显减少,酒味柔和,香味增加,酒体变得协调。这个过程一般称为老熟,又称陈酿过程。其中对于酱香酒来说如茅台则需要5年的时间来陈酿老熟。老熟过程中既有物理变化,又有化学变化。其中化学变化是酒体品质改善的主要因素,它使酒体中醇、酸、酯、醛类等物质成分重新组合达到新的平衡,既有部分成分的消失或增减,也有微量新物质的产生。年份酒就是因此得到质的提高。
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咱们中国的酒文化非常悠久,白酒的种类也很多。在众多品牌里,茅台无疑是排名第一,与之对应的是茅台酒居高不下的价格。大家都知道,53度的飞天茅台零售价是1499元,然而极少有人能以这个价买得到。一般都是要加个1000块左右,还不一定有货,甚至还卖到过3800元一瓶。
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与前一年相比,渠道变革一年多以来,原件飞天茅台酒相对来说更少了,而散瓶飞天茅台酒,由于直销渠道遍布全国各地,再加上活动的分散,以及新加入的大量资本与群体,双十一的影响有限。