饮酒若能选择适当的，维持正确的酒温，挑选合宜的酒杯，搭配一定的菜肴，就能充分发挥出酒的特质，饮酒的。     红葡萄酒     侍温18~20℃，开瓶后，得等待15~30分钟之醒酒时间，方斟酒才会柔顺易入口。宜搭肉类、 洋葱、奶酪。酒杯广口直立厚杯型 。     白葡萄酒     10~12℃ 开瓶前先于冰桶内冰凉。斟酒量不超过杯容二分之一，宜搭配海鲜食物。 酒杯郁金香型高脚杯。     白兰地      室温，斟酒量不超过杯容1/5，饮用时以手掌捧握杯底，使掌心温度将白兰地渐渐升温，并随时摇动酒杯，使香气徐逸，聚在杯口，边闻边尝，慢慢品酌，可帮助消化，促进血液循环。 酒杯口小腹圆矮脚杯。     威士忌     常温纯饮或加冰块及矿泉水 通常于直立杯内先加1/3冰块，再斟酒以不超过冰块之量。但高年份的威士忌宜纯饮，方能其细致与香醇。 酒杯直立矮杯。