黑羽乌骨鸡又名药鸡、包黑鸡、黑乌鸡，是天然黑色药用滋补珍禽，其显著特征为“伍黑一绿”，即黑羽、黑皮、黑骨、黑肉、黑内脏、产绿壳蛋。黑羽乌骨鸡肉质细嫩、清香干润、味道鲜美，适用和观赏价值极高。经国家相关部门检测，该鸡富含丰富的蛋白质、氨基酸、维生素A、D、E和钙铁、锌等多种人体所需的营养成分，其营养成分高于一般土鸡的二至三倍，而且脂肪含量极低，是纯天然高营养保健食品，也是馈赠亲朋好友的上佳礼品。

　　每公斤黑羽乌骨鸡蛋含有:

　　蛋白质 132g

　　能量 4750KJ

　　脂肪 20g

　　碳水化合物 104g

　　β·胡萝卜素 50g

　　视黄醇 2.578mg

　　硫胺素 4.41mg

　　核黄素 3.24mg

　　烟酸 2.41mg

　　维生素C 25mg

　　维生素E 38.82mg

　　钾 1.32g

　　钠 1.3g

　　钙 424.2mg

　　镁 94.5mg

　　铁 14.7mg

　　锰 3.4mg

　　锌 13.9mg

　　铜 5mg

　　磷 2.33g

　　硒 4.3mg

　　碘 0.15mg

　　酪氨酸 5.0g

　　丝氨酸 9.6g

　　苯丙氨酸 7.1g

　　精氨酸 9.2g

　　亮氨酸 11.9g

　　异亮氨酸 7.1g

　　组氨酸 3.6g

　　脯氨酸 4.6g

　　赖氨酸 10.3g

　　谷氨酸 17.9g

　　天冬氨酸 13.8g

　　苏氨酸 6.5g

　　甘氨酸 4.6g

　　丙氨酸 8.4g

　　缬氨酸 8.5g

　　蛋氨酸 4.2g