DL-酒石酸

　　中文同义词: (2R,3R)-2,3-二羟基1,4丁二酸;(R*,R*)-(±)-2,3-二羟基丁二酸;DL-(-)-酒石酸;DL-2,3-二羟基丁二酸;外消旋酒石酸;DL-酒石酸;(2R,3R)-2,3-二羟基;1,4丁二酸

　　英文名称: DL-Tartaric acid

　　CAS号: 133-37-9

　　分子式: C4H6O6

　　分子量: 150.09

　　EINECS号: 205-105-7

　　熔点 210-212 °C(lit.)

　　密度 1.788

　　闪点 210 °C

　　性质:为无色结晶或白色结晶粉末，无嗅、有酸味.溶于水和乙醇，不溶于苯。

　　用途:1、 用于制造酒石酸盐类，在电镀晒图中用作pH稳定剂，食品工业用作酸味剂，工业上主要用作络合剂。

　　2、用作实验试剂、掩蔽剂及啤酒发泡剂，也用于鞣革工业

　　3、广泛用于食品、医药、化工、轻工等行业。如作为啤酒发泡剂、食品酸味剂、矫味剂、用于清凉饮料、糖果、果汁、沙司、冷菜、发酵粉等，其酸味为柠檬酸的1.3倍，特别适用作葡萄汁的酸味剂。在鞣革、照相、玻璃、搪瓷、电讯器材等工业也有非常重要的作用。