真空冷却机使用控菌快速冷却方式从高温降到常温仅需8-15分钟，降到10℃以下需10-25分钟。彻底杜绝细菌二次污染，物料品相佳，延长保鲜期，提高生产效率。

　　详细说明:

　　我司熟食品真空预冷机不仅减轻人们的劳动强度，节约时间，提高效率，而且使人们摆脱繁重的体力劳动和落后的经济文化生活，适应现代化机械生产的需要。

　　在食品工业生产者起着举足轻重的作用，它的发展水平标志着国家工业现代化的程度。

　　熟食品真空预冷机真空泵工作原理:

　　当转子在泵腔内旋转，旋片紧贴泵腔内壁（在弹簧压紧力和离心力共同作用下）把泵腔分隔成进气和排气两部分，在开始进气随着旋片旋转，进气腔体积容积不断扩大，吸入气体。

　　容积达到最大随着旋片继续旋转，气体被压缩，达到一定压力，推开排气阀片排出气体到大气中。

　　泵油作用:防止大气从排气口进入泵腔；通过油孔，排气阀和泵体间隙进入泵腔，使蚌腔内所有运动表面被油覆盖（如旋片和泵腔的接触面）形成吸气腔与排气腔之间的密封；油还充满了泵腔内的一切有害空间，以消除它们对极限真空度的影响。

　　双极泵作用是当第一级经排气腔压缩的气体不能推开排气阀时，气体经第二级再次压缩从而推开排气阀排出，因而双级泵比单级的极限真空度要高。

　　米饭快速冷却机的通用要求:

　　1、熟食品真空预冷机按经规定程序批准的图样和技术文件制造，或根据供需双方的协议要求制造。

　　2、与熟食品接触的零部件，如真空箱、真空箱门、密封圈等采用耐腐蚀、无毒、无味、符合国家有关食品卫生要求的材料制造，确保不增加新的污染。

　　3、真空箱体及真空箱门具有足够的强度及刚度，正常工作时不会产生塑性变形；内表面平整、光亮；其结构形状便于清洗、消毒、无卫生死角。

　　4、熟食品真空预冷机的表面光洁平整，没有明显的碰伤、划伤、凹凸不平及翘曲现象，相配件连接处没有明显错位。

　　5、涂漆表面平整、光滑、色泽均匀一致，没有流挂、气泡、发白、漏涂及明显起皱等现象。

　　6、表面处理件镀层均匀、牢固、光亮，无气孔、裂纹及麻点等缺陷。

　　7、熟食品真空预冷机标牌、操作标牌的文字及图案清晰、安装牢固，位置正确。