老酒是陈年的白酒，越陈越好，贵在时间。如果开瓶品尝或是化验成分自然可得出结论，但是这样一来，一瓶白酒的收藏价值也就没了。不开瓶，辨真伪，是鉴定收藏老酒必须具备的功夫。

　　总的来说，鉴藏老酒是一件很“文化”的事情，喝也是文化，藏也是文化。

　　老酒的品相保真鉴定“四看一品”，就像是医生给病人看病时的“望闻问切”，综合分析和判断出白酒的品质。要强调保真是首位，在此基础上定品质、定价值就不难了。

　　第二就是上不上头了，这点很多酒友深有体会，有的酒喝起来顺口，味道也不错。可一觉醒来却是头疼难当，浑身不爽。打头的酒不会好到哪去茅台酒回收。还有一个方法就是冷冻，一般出厂时间不长，还没有经过酯化反应的白酒在低温环境下会浑浊，这是由于酯类的物理特性凝固点为1℃。

　　的封建等级制度，使彩也成为区别社会阶层和等级的标识，自古就有为帝王之的认识;而红，从古至今，一直深受所喜爱，代表喜庆、，表示胜利、成功与幸福。耀眼的朱红与金黄同用在茅台酒包装上，显出了国酒的尊贵与荣耀。

　　茅台是的酒类品牌，茅台酒也是我们大家所熟悉的，但即使对于喝茅台多年的酒友，关于茅台的这些冷知识也未必都知道。1.茅台酒瓶是玻璃瓶茅台酒瓶像瓷器，但是，它并不是瓷瓶。茅台酒瓶是玻璃瓶，茅台人称“乳玻瓶”。

　　之所以要用这种瓶子，是为了避免阳光直射，影响酒的品质。1966年3月，茅台酒厂厂长刘同清和员季克良参加轻工部出口酒，决定将茅台酒陶瓷瓶改为螺旋口的白玻璃瓶。当年7月，内外销陶瓷瓶一律改用乳白玻璃瓶，沿用至今。

　　我们普通的酒民，喝酒都知道要喝纯粮酒，纯粮酒是固态法发酵而成的白酒，它有自己的窖池，且锅甑蒸馏取酒，市场上大多数酒都是以这种酒为基酒勾调出来的，酒质还有口感都是没法说的，但这样的酒很难在市场上买到成都烟酒回收。

　　市场上，关于纯粮酒与酒精酒的争议从来都没有停止过，现在市面上酒精酒占了一部分，让很多酒友在购买白酒的时候都不知道该如何选择。一般来说，纯粮酿造基酒都是酒厂宝贵的资源，消费者轻易买不到，而一些不诚的厂家为了，就拿勾兑酒作为基酒卖给不懂行的消费者，大量出售从中取高额的利益。

　　1、看封口

　　封口是否出现破败不堪、爆裂无形、看密封完好无损还是有松动的现象、有无人为做旧的痕迹。

　　2、看酒标

　　白酒瓶上的标准酒标，看瓶体来定的，应该含有:盖标、颈标、大标、底标。除了有木制或是塑料瓶塞之外。至少还有颈标和大标(腰间大标)，没商标的白版酒是近年才流行的内招性质的白酒，一般不是老酒。

　　3、看容量

　　老酒收藏一般都有15年以上的历史，更多达20年—30年，经过多年的贮存，即使收藏的条件良好，但因为酒瓶的封口问题或是陶瓷酒瓶烧制温度达不到瓷质化，造成有微小空隙，滴跑渗漏、挥发等现象也是在所难免的，这时瓶装白酒的容量与标识上的容量就有了差距。而玻璃酒瓶只要封口好，酒体挥发就降低了。

　　4、看包装

　　正规白酒在出厂时都有大小盒包装，看完酒瓶上的载体元素后，还要看小盒包装了，首先要有包装，二是要完整洁净，广告画面字迹要清晰，并且能够流露出当年的包装特色，给人以真实可信和美的享受。

　　5、品酒质

　　打开白酒的瓶盖，细细品酌，如果封口有问题，酒中乙醇和香精等成分肯定会有挥发，此状态的老白酒，其状态会大打折扣。但如果酒瓶的材质优良，封口也是完好无损，贮存白酒的自然条件(如避光、室温、通风等)达标时，就可以使白酒的品质口感无异味，适宜人的饮用。这里不能一概而论，应视具体情况而定。

　　兼香型白酒在香气和口感上兼顾了浓香和酱香型白酒的风味，有2种风格，或浓中带酱，或酱中带浓。而浓香型白酒以高粱为主要原料，混蒸续糟，有“千年窖、万年糟”之称。酒质无色透明、芳香浓郁、清洌甘爽、回味悠长。

　　当然，除了以上的口感特点以外，香型的特色才是两种香型的区别之处。众所周知，兼香型白酒是一种含有两种以上香型特点的酒水饮料。这也就是说，部分兼香型白酒不仅有着浓香型白酒的特点，还有着其不具备的优势，这也就是为什么兼香型白酒深受消费者喜爱的原因了。

　　另外，在酿造工艺方面，泸州老窖用的是原窖工艺，即酿酒取出与放回都在同一个窖池。而五粮液用的是跑窖工艺，即这个窖池取出母糟，却在另一个窖池发酵。

　　不同的粮食配方和工艺，导致同属浓香型的两种白酒有了不同的风格。

　　五粮液回收的配方是什么？

　　具体表现就是泸州老窖的窖香味很明显，是一种浓厚的陈香味，你可以想象有些类似于酱油的味道。

　　五粮液则窖香味偏弱，更突出粮香、曲香等复合香味。五粮液建国后改良配方，将荞麦换成了小麦，使得五粮液成品酒基本去除了苦、涩、糙味，放香更浓烈五粮液回收。

　　勾调，是白酒圈里的一个老话题了，不管是内行还是外行，或多或少都会提及。当然，白酒的勾调对于内行和外行的意义却不大一样。受到早期泛滥的酒精勾兑酒的影响，到今天还是有很多酒友看到勾调，甚至是勾、调这样的字眼都会有警惕之心，对其品质先作怀疑。

　　不过，事实上，勾调已经有六七十年的历史了。而且，勾调存在于各种香型白酒中，勾调之于白酒亦可谓匠心之至。成都烟酒回收为什么勾调之于白酒。其对白酒有何影响。白酒，目前来说因为酿造工艺的关系，已经和黄酒、啤酒等不同，经过蒸馏的白酒不适宜直接饮用。

　　茅台酒回收价格表一览葵花牌茅台酒:7000——14000元五星牌茅台酒(80～86年地方):6500——12000元(87～89年)茅台:2600——4000元(90～91年)茅台:2400——3200元(92～95年)茅台:2200——3000元(96～99年)茅台:1700--2000元(2000～2003年)茅?。

　　为了酒瓶磨损，就开始使用棉纸来包裹酒瓶。到20世纪60年代后期，部分外销的茅台酒开始使用更美观的纸盒包装，但是大多数内外销的茅台酒还是使用棉纸包裹。直到上世纪80年代中后期，内销和外销茅台酒开始卸掉棉纸，使用纸盒包装，从此，棉纸包裹的茅台酒逐渐退出历史舞台。