俗话说:“就越陈越香。”然只有靠纯天然酿造、绝无任何添加剂的极品酱香白酒是越陈越香，例如茅台酒。日本人曾经动用气象色谱仪对陈年老茅台酒进行全面分析，竟惊奇的发现其中含 230 余种香气成分， 2/3 至今仍无法辨别属于何种物质。

　　相比较而言，一般白酒随着时间的推移，添加成分会逐渐挥发，相应，香气与价值也就会逐渐降低。这就是为什么有时候我们打开一瓶上了年头的一些白酒，会有敞气、不够味儿的感觉的缘故。

　　酒质鉴别:真的酒体清澈，具有香气悠久、味道醇厚，入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处的风格，尤以喷香著称于世；假酒的酒体浑浊，有的甚至是酒精兑水制成，闻时酒气刺鼻，喝时刺喉，并有明显苦味。瓶盖鉴别:真酒的瓶盖与内盖是分离的，而若从瓶底看到瓶盖与内盖联为一体，则是假酒。 老酒回收普通的高度五粮液回收价格五粮液为大曲浓香型白酒，产于四川宜宾市，用小麦、大米、玉米、高粱、糯米5种粮食发酵酿制而成，在浓香型酒中独树一帜。宋代宜宾姚氏家族私坊酿制，采用大豆、大米、高粱、糯米、荞子五种粮食酿造的姚子雪曲是五粮液较成熟的雏形。

　　从商代甲骨文中已有醴字，淮南子说:清醴之美，始于耒稆。尚书说命记载:若作酒醴，尔为曲糵。早的文献记录是鞠糵，发霉的粮食称鞠，发芽的粮食称糵，从字形看都有米字。米者，粟实也。由此得知，早的鞠和糵，都是粟类发霉发芽而成的。 以后用麦芽替代了粟芽，糵与曲的生产方式分家以后，用糵生产甜酒（醴）。商、周一千多年到汉朝，糵酒还很盛行。北魏时用榖芽酿酒，所以在齐民要术内无糵曲的叙述。1636年宋应星著天工开物内说:古来曲造酒，糵造醴，后世厌醴味薄，逐至失传。

　　但是，我们日常生活中就会发现有那么一些人，喝了吐，吐了再喝，想想看，这样长期以往下去，胃怎么受得了呢。久而久之，就会造成胃炎。还有更严重的情况，长期白酒、啤酒一起喝的朋友，对、（比如酒精肝）、肠胃、等产生强烈的和危害，情况严重者，也可能会导致肝的发生。 白酒怎么喝不辣逢年过节，朋友聚会，走亲戚访好友免不了喝上一杯，有些我们不能推脱喝酒，可往往酒量不好，尤其是喝白酒时，总会感到很辣，很难呼吸，酒府易购很负责任的说，白酒一定要会喝你才能尝到其中的甘甜，如果你会喝就一定不会觉得它辛辣难闻了。

　　茅台酒能够名副其实，真正做到越老越好、越陈越香，归根到底，恰恰就在于其在所有的白酒中，是不添加任何易挥发的香味成分、全靠自然发酵的纯天然产品。

　　这只是一种说法。当然，这种说法也确实是酿造茅台酒的一个主要原因之一。而酿造茅台酒的过程呢也是复杂和细心，它有着的酿造工艺。这就是为什么长期以来，茅台镇周围地区或全国部分酱香型酒的厂家力仿制茅台酒，而不得成功的道理。 茅台酒为什么叫茅台酒可能大家会说，茅台酒是在茅台镇生产的，所以叫它为茅台酒。大家这么理解，也是符合逻辑的。而且也没毛病。那具体的原因是怎么样的呢。是因为:早年间，赤水河东岸长满了马桑树，被称为马桑湾，世代居住于此的居民，在河东岸砌了一口四方水井，而将此地更名为四方井。

　　若日常所见的瓶装白酒要长时间存放，可用蜡封法或保鲜膜、生胶带将瓶口密封，进行长期保存，但需要注意保持瓶身包装的完整性。02、温度白酒储藏的环境温度不宜超过30℃，理想储藏温度15-20℃左右，这一温度下能的促进酒体老熟。 温度较高，酒精易挥发，高容易出现跑度;温度过低，酒体分子活性降低，不利于物理化学变化。同时，要温差变化过大，保持恒定的温度对于酒类的储藏。03、湿度白酒储藏理想湿度条件是相对环境湿度70%左右为宜。

　　老酒回收介绍说如果酒超过了保存期限，还可以喝吗。有一些酒是可以喝的，一些葡萄酒都是有很长时间的保存期限，时间越长也就越好喝，不过这些酒也是要保存好，没有保存好，喝也会没有什么味道了。那么我们常说的百年老酒是怎么来的呢。 老酒回收浅谈老酒保存的方法陈年白酒较其他品类收藏保存难度更大不但要保护好它的外形，还要尽量保护好内在的酒不挥发和变味。与红酒平放保存不同的是，白酒的保存只需要保持正常的竖放状态即可。有些人将老酒放在的地下室，这是不可取的。

　　茅台酒的传统工艺是端午踩曲，重阳投料，一个生产周期是一年，再经过三年以上的陈酿窖存，加上原料进厂、勾兑存放的时间，平均酒龄至少 5 年才能出产品。而即使是国内有名的酱香浓香型酒，贮藏期也都是一年，清香型则不到一年，一般白酒，甚至只需要几十天、几个月。

　　如此悬殊的时间不等式，建立于茅台人对陈酿环节独具一格的见解:刚酿出的新酒，由于含有醛类和硫化物等低沸点杂质，难免有暴辣、冲鼻、刺激性大的缺点，通过陈酿贮存，酒液自身的氧化还原和脂化等化学变化、物理变化就有效地排除了酒的低沸点杂质，使乙醛缩合，辛辣味减少，变得柔和、绵软，增加了芳香。

　　一些五粮液酒瓶盖上也有仿制的防伪标识，但光刻图案多为硬器而成，图案及线条呈白，线条模糊、有断裂，有的可用湿布擦掉，有少数喷码图案，有的线条之间连接不好而显模糊。1995年6月10日该厂推出五粮液防盗盖三防盖，高防改进型（红），该盖系从意大利原装，其特点是酒液可从瓶口倒出，但不能回灌，盖身泽鲜明，光洁度好，印有五粮液字样。 在盖的上、下端有一拉带，拉带上有一金铝质环。仿冒的五粮液红防盗盖，泽暗淡，光洁度差，盖身中部往往有一圈出的痕迹。用手触摸可以感觉到。在五粮液酒瓶上所贴的标签背面，通过玻璃瓶观看时，可以找到用蓝标出的生产日期。